Au début de l'année scolaire, j'ai demandé a effectuer si possible mon stage dans un établissement de luxe. J'ai donc été déçu d'apprendre que ce premier stage se déroulerait dans un hôtel Mercure trois étoiles. Cependant cela m'a permis de travailler au sein du groupe Mercure. Cette chaîne d'hôtel a été créée en 1973 avec objectif d'offrir des services hôteliers axés sur la personnalisation et l'acceuil. En 1973 à Saint-Witz le tout premier hôtel Mercure vit le jour. Dès 1975, Novotel SIEH, futur groupe Accor, a racheté la marque et a commencé à développer le concept. Au bout de cinq ans, la marque Mercure regroupait déjà 32 hôtels différents en France. Ce n'est qu'en 1983 qu'elle sortit des frontières françaises en s'exportant en Allemagne, Autriche, Belgique, Suisse et Pays-Bas. A la fin de cette année, la marque regroupait 50 hôtels. En 2003, pour les trente ans de la marque, Mercure comptait plus de 700 hôtels dans 47 pays différents. La chaîne Mercure faisant parti du groupe Accor, ce stage m'a également permis de travailler au sein du premier opérateur hôtelier mondial. Accor est un groupe français, présent dans 90 pays. Il compte 4 426 hôtels et 145 000 employés répartis sur les 5 continents. Sa capacité totale en nombre de chambres en 2011 est de 531 714 chambres dont 26% sont situées en France, 25% en Europe (hors France), 21% en Amérique du Nord et 17% en Asie Pacifique. Accor a son siège à Paris. Même si j'étais déçu d'effectuer mon stage dans un hôtel 3 étoiles, j'étais tout de même satisfait que cet établissement se situe à Courchevel... Cette station de sports d'hiver située dans la Tarentaise en Savoie est une station de ski prestigieuse, surnomée « le Saint-Tropez de la montagne ». Elle est répartie en en cinq villages séparés : Saint-Bon-Tarentaise, Le Praz ou Courchevel 1300, Courchevel 1550, Courchevel 1650, et enfin Courchevel 185O. Courchevel fait parti du domaine skiable des 3 vallées (avec Méribel, Val Thorens, Les Ménuires et la