SommaireSommaire
Remerciements4
Résumé5
Introduction6
Fiche synoptique7
IDescription de l'environnement8
I.1Le département8
I.2Environnement naturel9
I.2.1Climatologie9
I.2.2Géologie10
I.2.3Le bassin versant11
I.2.4Les acteurs du bassin versant12
I.2.4.1L'agriculture12
I.2.4.2Les industries13
I.2.4.3Le tourisme13
I.3 Étude de la ville de Pleuven14
IIL'exploitation16
II.1Historique16
II.2Les choix de l'exploitant17
II.3Les facteurs de production18
II.3.1Un contexte environnementale excellent18
II.3.1.1Les PADN19
II.3.1.2Installations Classées19
II.3.2La SAU20
II.3.3Les bâtiments21
II.3.4Le matériel21
II.3.5Une ferme riche en temps22
IIIProduction24
III.1L'alimentation des volailles25
III.1.1Valeurs énergétiques25
III.1.2Minéraux26
III.2L'abattage27
IVLa commercialisation29
IV.1La vente directe29
IV.1.1La vente directe à la ferme29
IV.1.2La vente directe sur les marchés29
IV.1.3La livraison à domicile30
IV.2La vente à des intermédiaires30
IV.3La fixation des prix30
IV.4Conclusion32
Conclusion: 1ère partie33
VAnalyse Économique & Financière34
V.1Des marges brutes à l'utilisation de l'EBE34
V.1.1La Marge Brute Globale34
V.1.1.1La Marge Brute Poulet34
V.1.1.2La Marge Brute FAF36
V.1.1.3La Marge Brute Culture36
V.1.1.3.1La Marge Brute Céréales37
V.1.1.3.2La Marge Brute oléo-protéagineux38
V.1.2Les charges de structures de niveau 1 maîtrisées38
V.1.2.1Une main d'œuvre importante38
V.1.2.2Mécanisation en baisse conséquence d'un amortissement important39
V.1.2.3Des charges diverses élevées40
V.1.3Les aides d'exploitations40
V.2L'EBE et ces utilisations41
V.2.1Les ressources de l'entreprise41
V.2.2Les Mouvements Privés42
V.2.3Les Produits Financiers42
V.2.4La CIFI43
V.2.5Le tableau de financement44
V.3Un bon résultat courant45
V.4Une bonne situation financière48
V.4.1L'endettement50
VIDIAGNOSTIC FINAL 53
VIIIntroduction54
VIIIDu GAEC à l'EARL55
VIII.1La transformation du GAEC55
VIII.2Les cultures55