Rapport de Stage Résidence Maeva Valescure

DOSSIER DE PRATIQUE PROFESSIONNEL
MISE A NIVEAU
HOTELLERIE - RESTAURATION

TUTEUR DE STAGE : COHUET Émilie

Pratique professionnel en entreprise

Du 13 mai au 30 août 2013

MAUGER Charlotte

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Stage en Formation Professionnel

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SOMMAIRE

1.INTRODUCTION …..................................................................3
2.L'ENTREPRISE ET SON SECTEUR D'ACTIVITE
a) Description de l'environnement géographique........................................4
b) Description de l’établissement.................................................................7
c) Le secteur d'activité...............................................................................10
d) Les prestations proposées aux clients..................................................12
e) Mes tâches au sein de l'entreprise, mon vécu......................................16

3.MON STAGE
a) Les missions..........................................................................................19
b) Mise en évidence d'une problématique.................................................20
c) Mon action, les moyens mis en œuvre pour la résoudre.......................21
d) Le bilan : les résultats obtenus, difficultés rencontrées et solution apporté...............................................................................................24 e) Enseignements et apports du stage......................................................25

4.REMERCIEMENT...................................................................26
5.CONCLUSION GENERALE...................................................27
6.ANNEXES / BIBLIOGRAPHIE...............................................28

MAUGER Charlotte

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1. INTRODUCTION

Je suis actuellement, une année de mise à niveau pour entrer en
BTS hôtellerie – restauration,