Sommaire

1. Remerciements. ……………………………………………………

2. Introduction ………………………………………………………….

3. Partie 1 : Bilan de Stage. ………………………………………….

a. Description de l’hôtel Kenzi Menara Palace …………………………..

• Type d’activité
• Type de clientèle et concurrence directe
• Organigramme de l’entreprise

b. Présentation du quotidien ………………………………. .
• Tâches et services exercés

c. L’apport du stage …………………………………………..
• Impression générale sur le stage

4. Partie 2 : Etonnement …………………………………………….
a. L’étude théorique du questionnement …………………..
b. Actualisation et application du questionnement ………..

c. Le questionnement au sein de l’entreprise ……………..
• Recommandations
• Solutions

5. Conclusion ………………………………………………………….
6. Annexes ……………………………………………………………..
7. Bibliographie

Description du KENZI MENARA PALACE

Face aux remparts et aux jardins royaux de l’Agdal, le Kenzi Menara Palace offre une situation privilégiée dans l’ancienne ville impériale. A dix minutes de la mythique place Jamaâ El Fna, de l’ancien quartier colonial du Guéliz ou encore des principaux golfs, le Kenzi Menara Palace se trouve au cœur des plus grands centres d’intérêts touristiques.

L’hôtel est doté de 183 chambres Premium, 46 suites, 1 suite royale, 6 chambres pour personnes à mobilité réduite, 2 chambres accompagnateurs.

La restauration au sein du Kenzi Menara Palace est une signature d’experts :
La cuisine est signée les frères Pourcel. Elle est déclinée dans l’ensemble des restaurants de l’hôtel : la brasserie contemporaine « insensé », le restaurant de spécialités, le restaurant marocain « SAOUSSANE » le restaurant au bord de la piscine « pool bar » le lounge bar «l’orientaliste » le room service restauration de tous les évènements.

Séminaire & conférence : Grace aux équipements pensés par les professionnels, salle