Cupcakes au miel
Pour 6 cupcakes
(ou davantage si vous remplissez moins les caissettes) * 50 gr de yaourt nature * 80 gr de miel (liquide ou légèrement chauffé s'il est trop dur au départ) * 40 gr de sucre * 1 oeuf * 70 gr de farine + 5 gr de levure chimique (ou 1/2 sachet) * 10 gr de poudre d'amandes * 40 ml d'huile (ou de beurre fondu)
Réalisation
* Préchauffez votre four à 180°. * Dans un saladier, mélangez le yaourt, le miel, le sucre et l'oeuf.
Ajoutez la farine avec la levure, la poudre d'amandes et l'huile (ou le beurre); mélangez bien et versez dans des petites caissettes. * Faites cuire 20 minutes. * Décorez comme bon vous semble avec de la chantilly ou bien de la meringue italienne.

Cupcakes au yaourt et glaçage au citron
Ingrédients
* Pour les cupcakes * 1 yaourt nature * 3 pots de farine (mesurez à l'aide d'un pot de yaourt vide) * 2 pots de sucre * 4 œufs * 1 sachet de sucre vanillé * 1 sachet de levure chimique * 1 pot d'huile * 1 pincée de sel * Pour le glaçage : * 1dl de jus de citron * 100 g de sucre glace
Préparation
* Préchauffez le four th.6 (180°C). * Séparez les blancs des jaunes d'œufs. * Battez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. * Ajoutez le pot d'huile, battez à nouveau, ajoutez le yaourt et battez. * Mélangez la levure à la farine, rajoutez et battez le tout. * Mettez une pincée de sel dans les blancs, battez-les en neige ferme. * Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte. * Beurrez vos moules à cupcakes et versez-y la pâte (ou versez directement dans vos caissettes à cupcakes). * Enfournez environ 20 min. * Piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. La pâte ne doit plus accrocher au couteau. * Sortez du four, laissez refroidir et démoulez.

Glaçage :
Pour le glaçage, prenez un bol et mettez-y le sucre glace. Ajoutez au fur et