PARtiE 2

séQuence

Alcanes et alcools
Le programme notions et contenus

Manuel unique, p. 200 ( Manuel de chimie, p. 114)

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Compétences attendues

CoMPrEndrE – Cohésion et transformation de la matière
– Nomenclature des alcanes et des alcools ; formule – Reconnaître une chaîne carbonée linéaire, ramifiée ou semi-développée. cyclique. Nommer un alcane et un alcool. – Donner les formules semi-développées correspondant à une formule brute donnée dans le cas de molécules simples. – Lien entre les températures de changement d’état et – Interpréter : la structure moléculaire dans le cas de l’eau, des lcools • l’évolution des températures de changement d’état a au sein d’une famille de composés ; et des alcanes. • les différences de température de changement d’état – Miscibilité des alcools avec l’eau. entre les alcanes et les alcools ; • la plus ou moins grande miscibilité des alcools avec l’eau. – Réaliser une distillation fractionnée. – Écrire une équation de combustion.

Les compétences à acquérir dans la séquence 1. Connaître la nomenclature des alcanes et des alcools. 2. Interpréter les propriétés physiques des alcanes et des alcools. 3. Écrire l’équation de combustion d’un alcane ou d’un alcool.

Évaluation diagnostique

p. 200

Situation 1 Cette situation illustre l’intérêt de savoir prévoir les propriétés physiques des alcanes à partir de leurs formules brutes. Les élèves pourront émettre des hypothèses, qui seront confirmées ou infirmées dans l’activité 1, qui étudie plus en détail le lien entre températures de changement d’état et structure moléculaire. Situation 2 Cette situation est l’occasion de rappeler des connaissances vues au collège et en Seconde, que l’on peut aussi faire retrouver aux élèves en leur demandant ce qui compose, à leur avis, le nuage de fumée émis par la locomotive. Ces connaissances seront réinvesties dans l’activité 2 au travers d’une approche plus quantitative. Situation 3 Cette