Segmentation et ciblage du marché de la restauration

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1- LA SEGMENTATION DU MARCHE
En matière de restauration, Casablanca regorge d'adresses. Certaines sont incontournables, d'autres peuvent réserver de très bonnes surprises et mériter un petit détour. Quelques-unes sont en revanche à proscrire. Alors, Nous avons remarqué que les besoins de la clientèle des restaurants marocains allaient de pair avec le moment où ils fréquentent ces lieux.

En effet, tout prête à penser que les personnes qui vont au restaurant le midi le font uniquement pour déjeuner alors que le soir, les marocains vont au restaurant pour se faire plaisir.
1-1- La segmentation de clientèle du restaurant le midi

1-1-1- Les employés de bureau Caractéristiques : Hommes et femmes travaillant dans le quartier, CSP moyenne. Motifs : Manger simplement. Prescripteurs : Amis, collègues. Attentes : Rapidité, repas équilibrés, lieu calme et sympathique. Freins : Distance entre le lieu de travail et le restaurant, délais de service. Comportements : Viennent à l'improviste. Fidélisation : Carte de fidélité

1-1-2- Les Etudiants : Caractéristiques : Jeunes fréquentant les écoles et les facultés du quartier. Motifs : Manger simplement, rapidement. Prescripteurs : Amis, camarades de classe, famille,… Attentes : Rapidité, repas équilibrés, lieu chaleureux et sympathique. Freins : Prix, horaire irrégulier des pauses déjeuners. Comportements : Viennent à l'improviste. Fidélisation : Carte fidélité.
1-2- La segmentation de clientèle du restaurant le soir

1-2-1- Les Famille Caractéristiques : Familles habitant Casablanca appartenant à la CSP moyenne+. Motifs : Manger simplement Prescripteurs : Amis, familles, magazines, publicité… Attentes : Repas enfants, lieux calmes et familiales, présences d'espaces enfants, salle non- fumeurs. Freins : Prix, distance entre le foyer familiale et le restaurant. Comportements : fréquentation irrégulière Fidélisation : Cadeaux pour tout menu enfant.

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On pourrait même comparer le suivi clientèle à un carnet de santé, car c’est l’identité de la personne détaillée, ce qui permet les échanges de manières plus améliorées. 3. Les études de marché servent à établir la liste des concurrents, leurs tarifs, leurs prestations et leurs implantations. Ce qui permet d’établir des fourchettes de prix et de proposer des nouveautés. Il est utilisé dans le cadre d’un business plan afin d’obtenir un financement pour une reprise d’activité ou la création d’entreprise.….

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Rapport jennyfer
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cesse renouvelées afin de coller aux tendances et aux attentes de la clientèle -Une formation est assurée sur un magasin formateur. Les partenaires suivent également un parcours intégration au siège. Ensuite, un directeur régional assure le suivi et apporte une aide personnalisée avec des passages réguliers en boutique Extrait: Celio est une des plus importantes marque de prêt-à-porter Française, de dimension….

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Les restaurants branchés
1473 mots | 6 pages

Il s’agit donc d’étudier l’offre et la demande afin d’élaborer une stratégie pour un nouvel entrant sur ce marché. Nous allons tout d’abord établir une cartographie de l’offre puis identifier les critères possibles de segmentation de la demande. D’une façon générale, on peut considérer comme activité de restauration toute production ou distribution de nourriture et de boissons, ce qui englobe une catégorie importante d’établissements allant de l’unité à vocation gastronomique jusqu’au « coupe-faim » pratiquant la vente à emporter (croissants, sandwiches,...). |Volume 1….

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MARKETING SENSORIEL [pic] Sommaire Présentation de la marque………………………………………………………… .p.3 Analyse du point de vente…………………………………………………………….p.4 a.….

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2. Les segments C’est un marché très segmenté avec trois grandes catégories de produits et plusieurs sous familles : - Les vêtements du dessus. - Le….

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Intersport Rhône Alpes se battra t'il à armes égales avec Décathlon ? Pourquoi ? Le rattrapera t'il cette année ?….

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Étude de cas : le téléphone intelligent
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la segmentation du marché et l’analyse FFOM La segmentation de marché fait ressortir l’importance de regrouper les gens ou les organisations en fonction de la similarité de lors besoins et des avantages qu’ils entendent retirer de leur achat. Elle montre aussi que l’entreprise doit déterminer les actions précises et tangibles qu’elle peut entreprendre pour satisfaire ses besoins et offrir les avantages espérés. Ces actions peuvent porter sur….

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Diserte info
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Toutes les marques peuvent donc classer l’ensemble de leurs modèles selon une référence commune comportant 7 segments. II/ les segments : Une segmentation commune à toutes les marques a été donc mise en place, et se compose des 7 segments suivants Le Segment A regroupe les plus petites voitures. En Europe, leur longueur varie en moyenne de 2m50 à 3m60. Traditionnellement elles sont destinées à un public urbain jeune ou servent de voiture secondaire (Citroën C1 ; Fiat 500 etc…).….

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Club med
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Ce segment est constitué d’une clientèle comprise en grande partie entre 25 et 39 ans. Un âge auquel on souhaite garder une apparence de jeune homme/femme. Les personnes de ce segment n’ont pas toujours de grosses situations, ils sont souvent simples employés. Leur revenu ne leur permet donc pas de suivre une trop grande montée en gamme. Ils souhaitent rentabiliser leurs abonnements et donc trouver du matériel de qualités s’ils payent plus cher que chez les concurrents.….

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objet d'etude
298 mots | 2 pages

Il y a le bon rapport avec la clientèle, ainsi qu’avec les fournisseurs, l’organisation du travail, ainsi que la ponctualité et la politesse sont nécessaire pour ce travail. On peut bien sur accéder a un poste supérieur s’il on des qualités de chef d’équipe, ainsi que de bonne notion de gestionnaire administratif afin de devenir éventuellement chef d’équipe voir directeur de magasin.….

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Cas biocoop
1409 mots | 6 pages

Crée en 1976, Biocoop apparait petit à petit comme le leader sur le marché bio en France. En effet, avec un chiffre d’affaire cumulé de plus de 137 millions d’euros, Biocoop est en perpétuelle innovation, avec le désir d’offrir un commerce toujours plus chaleureux et fonctionnel. Cependant, de nombreuses parts de marché donc inexploitées. Biocoop cherche donc aussi à les conquérir, dans le seul et unique but d’améliorer les performances de ses nombreux magasins, implantés sur le territoire français.….

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cas ino
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Ils veulent : 1) Une étude de l’environnement en termes de menaces et opportunités d’une part ; et d’autre part de pressions des produits de substitution 2) Une étude complète de la segmentation du marché. 3) Que vous établissiez une carte perceptuelle pour clarifier le positionnement actuel de la marque. 4) Qu’à partir de ces éléments, vous réfléchissiez à jouer sur de nouveaux critères de différenciation pour toucher une nouvelle cible (un ou plusieurs segments un peu délaissés actuellement). 5) Que vous donniez des pistes d’actions commerciales concrètes pour mener à bien ce repositionnement.….

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Le tourisme au maroc vision 2010
306 mots | 2 pages

L'ÉTUDE DE MARCHE - Segmentation du marché En général, une entreprise a intérêt à rechercher les segments auxquels elle peut s’adresser de manière efficace. (Un segment de marché est un groupe de consommateurs partageant les mêmes désirs face à un produit donné) Cela suppose de bien comprendre le comportement du consommateur et de procéder à une analyse stratégique de ses avantages spécifiques. La segmentation de la demande consiste à découper un marché déterminé en un certain nombre de sous-ensembles d’individus aux comportements homogènes à l’égard d’un produit ou d’une marque, dans le but de mener éventuellement des actions commerciales spécifiques sur les segments définis.….

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Philo
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Ségmenter un marché consiste à le découpé en sous ensemble homogène en fonction des attentes de la clientèle. La segmentation se réalise grâce au choix de différents critères dont les principaux sont sociodémographiques : l'âge, le sexe, le revenu, la fréquence d'achat, les styles de vie, la personnalité. La segmentation permet aux entreprises d'adapter leur produit aux demandes et diversifié la clientèle. Les organisations publics ont pour but de proposer des biens et des services non marchands pour répondre a des besoins non….

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March
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La segmentation permet à l'entreprise d'adapter ses produits, son offre aux différents groupes de clients afin d'optimiser la satisfaction des besoins. Elle permet donc à l'entreprise de mieux prendre en charge le client. Son principal avantage est de renforcer l'efficacité de l'offre commerciale qui s'adresse alors à des cibles bien identifiées. Cependant, il faut être prudent car une segmentation trop poussée avec des segments trop réduits entraine des coûts d'adaptation trop élevés. Document n°8 : La concurrence commerciale Site :….

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