Système d'information commerciale :

I L'analyse des flux d'informations

L'information entrante
Les sources d’information
La nature des informations
Clientèle : visite en point de vente
Visite site internet, courriels, appels téléphoniques

Clients mystères (deux fois par mois minimum)
Réclamation et suggestions
Réservation anniversaire
Prise de commande au PAD pour les groupes de personne
Renseignements sur les campagnes en cours à venir

Un pourcentage selon différents critères : temps de service, qualité, propreté
Equipe de gestion :

Briefing/ Debriefing :
Brief : informations sur le déroulement du service, définition des objectifs, campagnes en cours et les éventuelles ruptures produits ainsi que l’expression des motivations.

Debriefing : ressenti sur le déroulement du service, problèmes rencontrés, client, oublis, résultats des objectifs.
Marché et environnement :

Siège :
Informations sur les nouveaux produits et sur l’évolution du marché
Étude de la concurrence
Etude réalisée par Mac Donald's France, suivi des conseils de prix

II Le traitement de l'information :

SYSTEME INFORMATIQUE ET TECHNOLOGIQUE UTILISE.
Service
Matériel
Logiciels
Commande produits et matériel
Planning, chiffres, comptage, dépôts
Téléphone, Fax, 2PC dont un connecté à LR SERVICES, une imprimante noir et blanc, destinés à l'équipe de gestion
SIR, TEC, EXCEL, WORD

SIR : Système d'information Restaurant : il est utilisé pour plusieurs tâches : voir les prévisions de vente et le CA journalier, le calcul des unités/1000, les niveaux minimums de production..
TEC : Transmission Électronique de commande : simplification des commandes, il a pour objectif de faire gagner du temps et de simplifier la communication avec LR SERVICES.
EXCEL : Tableur
WORD : Traitement de texte

L'information Organisationnelle
Les acteurs
Rôle au sein du SIC
Accès aux informations
Le directeur
Il est responsable des décisions stratégiques de