Spé SVT
Objectif : Identifier les propriétés des enzymes suivantes. Et déterminer celle qui pourrait être responsable de la catalisation de l’hydrolyse qui a lieu dans notre organisme.
Protocole : Matériel : On met a notre disposition plusieurs pipettes, 5 tubes a essaie, un bain marie à 37°C et un autre a 95°C ainsi qu’un bac plein de glaçon Expérience : - Dans un premier temps, on numérote les tubes de 0 à 4. On verse alors dans chacun d’eux 8mL d’emplois d’amidon sans oublier de placer immédiatement le tube n°3 dans la glace. - Dans un deuxième temps on va ajouter diffèrent liquide à l’emploi d’amidon déjà présent ;
Dans le tube 1, il suffira d’ajouter 1mL d’eau distillée à l’aide d’une pipette puis de le placer dans le bain marie à 37°C
Dans le tube 2, on ajoutera toujours a l’aide d’une pipette 1mL de solution d’amylase, et de même pour les tube 3 et 4. Cependant le tube 2 comme le tube 1 sera place dans le bain marie à 37°C, alors que le tube 4 sera place dans le bain marie à 95°C et le tube 3 reste dans la glace. - Dans un troisième, on va prélever à intervalle régulier après homogénéisation à chaque prélèvement (tous les 3min) quelque goutes de chaque tube à essai et cela de t0 à t24 sois 8 prélèvement, ils seront disposés dans des plaques de titration. Lors de chaque prélèvement on ajoutera de l’eau iodée dans les compartiments de la plaque de titration afin de vérifier s’il y a présence ou non d’amidon. - Dans un quatrième et dernier temps, le tube 0 sera porté à l’expérience de liqueur de feeling et le reste de solution du tube 2 sera divise en 2 dans des tube séparer et l’un sera émit au teste de liqueur de feeling.
(Il sera ajouté au 8mL d’amidon quelque goutes de liqueur de feeling, puis chauffer cette expérience est pour mettre le tube teste en place car la liqueur de feeling de couleur bleu d’origine devient au contact du glucose orange, ici le test est négatif donc dans l’amidon pure il y a pas de présence de glucose.)