stage boulangerie

1811 mots 8 pages

Antignac Romain 3eme4
Le Collège du Parmelan
Années : 2013/2014

Rapport de stage

Lieu de stage : Le Fournil de Villaz, 355 Avenue de Bonatray à Villaz
(Artisan boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur)
Date du stage : du 14 au 18 octobre 2013

SOMMAIRE:
I: Introduction ............................................................................................................. page 1
II : La fiche d'identité de l'entreprise ....................................................................... page 2
III : L'historique ......................................................................................................... page 3
IV : L'organisation de l'entreprise et son activité …................................................ page 4
V : Le personnel .......................................................................................................... page 5
VI : Etude d'une profession ou d'un poste de travail …......................................... page 6
VII : Votre expérience au sein de l'entreprise …...................................................... page 7
VIII : Conclusion …..................................................................................................... page 8
IX : Remerciements …................................................................................................ page 9
X : Glossaire ….......................................................................................................... page 10
XI : Annexes …........................................................................................................... page 11

I :Introduction
J’ai choisi de faire ce stage dans cette entreprise car le métier de boulanger et pâtissier m’intéresse. Je voulais découvrir le chocolat et la fabrication du pain. J'envisage peut-être de faire ce métier plus tard.
Dans un premier temps, j'ai réfléchi dans quelle entreprise je voulais faire mon stage et dans quel but.
Dans un

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