J'ai choisi de faire mon stage dans une boucherie car je sais que mon orientation scolaire ne se fera pas dans ce milieu je l'ai donc choisi pour découvrir un monde qui m'est inconnu, pour faire une expérience dans un milieu que je n'aurai jamais découvert . J'attendais de ce stage qu'il soit enrichissant mentalement car n'étant qu'un collégien le monde du travail m'est inconnu j'attendais qu'il puisse me faciliter les choix concernant mon orientation scolaire m'en faire apprendre plus sur les difficultés du travail et de l'organisation en entreprise.

L'entreprise dans laquelle j'ai fait mon stage fut crée en 1993son nom est bahi dimyk se situe au mans a ladresse 178 avenue winston churchill cette entreprise est privée son secteur d'activité est le tertiaire c'est une boucherie elle appartient donc au cadre commerciale elle revend des produits fini elle produit des plats des gateaux de la charcuterie ainsi que diverses viandes celle ci achète des machines (mélangeur,hachoir,scie..) c'est un commerce ouvert a tous les publiques et le principal métier exercé est la boucherie.

Le métier de boucher consiste au désossage des carcasses la préparation de la viande il acceuille des consommateurs vend la viande conseille les clients sur la préparation et la cuisson le boucher doit être hygiènique concentré pour couper la viande en raison des couteaux tranchants et avoir une bonne condition physique est nécessaire pour porter les charges lourdes etre debout toute la journée supporter la variation de températures chambre froide/magasin. En ce qui concerne les conditions de travail de celui-ci il travaille dans un magasin toute la journée tous les jours sauf le dimanche (variable) seul ou avec un autre boucher (variable)ce métier peut s'acquérir avec un cap boucher durant 2 ans ou avec un brevet professionnel se préparant en 2 ou 3 ans suivit d'un bac pro boucher-charcutier-traiteur en 3ans . Le métier de boucher comporte des avantages et des inconvénients les