Sur les pas de Louis Pasteur

Biologiste et chimiste français, connu en particulier pour ses travaux sur le vaccin contre la rage. Il jeta les bases de la microbiologie, mit en évidence le rôle des germes dans la propagation des maladies infectieuses, inventa la pasteurisation, et mit au point des vaccins contre plusieurs maladies. Louis Pasteur par Félix Nadar

Le 27 décembre 1822, Louis Pasteur voit le jour à Dole, dans le Jura. Il est le cadet d'une famille de 4 enfants. Seulement cinq ans plus tard, ses parents s’installent dans la petite ville d’Arbois. Après ses études au collège de Besançon, Pasteur espère intégrer l’école Normale Supérieure de Paris. Louis Pasteur est un élève très doué.Quelques années de préparation lui permettent de se consacrer pleinement à la chimie et à la physique. La cristallographie qui est la science qui étudie les cristaux et leur propriétés l’intéresse plus particulièrement ce qui devient le sujet de sa thèse. Couronné de succès, il obtient un poste de professeur à Dijon. Il enseigne par la suite à Strasbourg avant d’être nommé doyen et professeur de chimie à la nouvelle université de sciences, à Lille.
Ensuite, il entame des recherches sur le processus de fermentation et fait une découverte de grande importance : il prouve que les levures sont des micro-organismes responsables du phénomène. Il montre également que l’acidité du vin est causée par certaines bactéries. Durant cette période, où il poursuit ses études sur l’acidité du vin et de la bière, il met au point la méthode de pasteurisation.Très impliqué dans ses recherches, il étudie les causes de la pébrine, maladie des vers à soie qui devient très inquiétante pour les producteurs français. Durant quatre ans, il s’efforce de trouver le moyen de mettre fin à l’épidémie. Il découvre finalement le caractère héréditaire de la maladie et met ainsi au point un système pour empêcher qu’elle ne se propage.
Dès lors, Pasteur concentre toute son attention sur les maladies