Swot chocolat

400 mots 2 pages

SWOT chocolaterie (fabrication)

Opportunités Menaces
- Les produits équitables progressent sur un rythme très soutenu, environ 20% par an. Source Xerfi p10

- Progression rapide de la demande asiatique. Source Xerfi p11

- Les ménages sont particulièrement friands des recettes françaises et belges. Source Xerfi p11

- Stabilisation des prix à la consommation malgré une nouvelle hausse en amont de la filière. Source Xerfi p19

- La France reste l’un des plus gros consommateurs mondial de chocolat (en moyenne près de 7 kilos par personne et par an). Source Xerfi p11

- Explosion de la vente de chocolat en ligne. Source Xerfi p11

- Grande variété des modes de distribution. Source Xerfi p14

- Bonne tenue des exportations, à l’origine d’environ un quart du chiffre d’affaires sectoriel. Source Xerfi p19 - Manque de dynamisme de la demande intérieure (ménages et professionnels) ⇒ Net ralentissement de la production française depuis 2008 (une baisse qui se confirmera en 2011 avec -1,5% en volume)
⇒ Baisses des capacités de production en France
⇒ Chômage partiel, fermeture d’usines, plans sociaux. Source Xerfi p9

- Mesures anti obésité Source Xerfi p10

- Par ailleurs, compte tenu d’un manque de moyens des producteurs, le cacao ouest africain tend à baisser en qualité, ce qui a amené certains opérateurs à revoir leurs approvisionnements.

- Déficit de l’offre dû à la difficulté d’approvisionnement en cacao des fabricants. Source Xerfi p11

- Un secteur concurrentiel avec beaucoup d’acteurs sur le marché. Source Xerfi p14

Notons donc que depuis 2008, le marché de la fabrication de chocolat connaît un net ralentissement dû en grande partie à la crise financière et à la multiplication des mesures anti obésité. L’année 2011 risque également d’être difficile pour le fabricant de chocolat avec une prévision qui confirme la baisse de la consommation. Notons également qu’entre 2000 et 2010, la consommation des ménages en chocolat a augmenté de

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Tpe chocolat
1191 mots | 5 pages

III- La surface de contact Nous avons vu précédemment que la surface de contact entre le ballon et le plafond était toujours la même. Dans cette partie nous allons donc l’expliquer. Nous l’expliquerons dans un premier temps d’un point de vu mathématique. Nous avons comparé nos ballons à des sphères de diamètre différents et le plafond à un plan quelconque. A partir de là nous avons étudié le plan tangent à une sphère et par définition la tangente à une sphère est une droite qui coupe cette sphère en un et un seul point, de même pour le plan tangent.….

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Chocolat
356 mots | 2 pages

Mario Gabriele Andretti est un pilote automobile italo-américain, né le 28 février 1940 à Montona dans la province d'Istrie en Italie. Au cours d'une carrière longue de presque cinq décennies, il se distingue dans l'histoire du sport automobile en remportant le championnat du monde de Formule 1 en 1978, les 500 miles d'Indianapolis en 1969, les 500 miles de Daytona en 1967 et quatre championnats d'IndyCar (trois en USAC en 1965, 1966 et 1969 et un en CART en 1984). Il a également remporté plusieurs courses de midget-cars, de sprint-cars et de dragster. Mario Andretti est avec son compatriote Dan Gurney, le seul pilote victorieux à la fois en Formule 1, en IndyCar, en Championnat du monde des voitures de sport et en NASCAR. Avec le Colombien Juan Pablo Montoya il est le seul pilote victorieux en NASCAR Sprint Cup Series, en Formule 1 et aux 500 miles d'Indianapolis.….

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tpe chocolat
957 mots | 4 pages

L'action antioxydante se fait en neutralisant les radicaux libres, forme d'oxygène qui oxyde les graisses LDL (Low Density Lipoproteins) ; ceci prévient l'altération des parois artérielles par les dépôts de graisses oxydées et évite le développement ultérieur de l'athérome et de l'athérosclérose. Cet effet anti-oxydant est renforcé par d'autres substances contenues dans le chocolat : vitamine E, bêta-carotène, cuivre... Les polyphénols agissent donc au niveau du système cardio-vasculaire, aussi bien : - sur le contenant en protégeant les artères - que sur le contenu, le sang, en le rendant plus fluide Aucun autre aliment n'a ces deux effets bénéfiques. Brian Buijsse (2010) a montré qu'il n'est pas nécessaire d'ingérer quotidiennement beaucoup de chocolat pour être protégé, puisqu'il suffit de consommer environ 7,5g de chocolat noir par jour pour obtenir cet effet de prévention cardio-vasculaire.….

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Tpe chocolat
457 mots | 2 pages

TRIANON OU ROYAL CHOCOLAT (Ingrédients pour 10-12 personnes ( gâteau de 30x20cm):) Pour la dacquoise : 120 g de poudre d'amandes 100 g + 100 g de sucre 6 blancs d'oeufs 40 g de farine Croustillant praliné : 9 sachets de gavottes 400g de pralinoise Ganache montée chocolat : 90 g de sucre 380 g de chocolat noir ( 55 % de cacao pour moi) 1 oeuf entier + 5 jaunes 50 cl de crème fraîche liquide Réalisation de la dacquoise : tamiser ensemble 100 g de sucre avec la poudre d'amande et la farine. Monter les blancs en neige , quand ils commencent à être bien fermes , ajouter en pluie 100 g de sucre .….

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Tpe chocolat
496 mots | 2 pages

) La composition , les composants . Il existe différents types de chocolat , il y en a 3 en tout : - Tout d'abord le chocolat noir , il est assez amère suivant le pourcentage de cacao qu'il contient . Il est composé d'un grand nombre "d'ingrédients" , par exemple il est très riche en glucides et lipides , un peu moins en protides ; donc tout ce qui est en rapport avec le sucre .Mais….

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Bts cgo chocolatrie
1209 mots | 5 pages

RÉGLEMENTATION DES MATIÈRES GRASSES VÉGÉTALES (MGV) Le 15 mars 2000 : le chocolat comportant des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao, en complément de celui-ci, aura droit d'être fabriqué et commercialisé dans toute l'Union Européenne. Déroulement de la réglementation des MGV : En 1973, la CEE (communauté Économique Européenne première forme de l'Union Européenne d'aujourd'hui) opte pour une réglementation unique pour la fabrication et la vente de produits de cacao et de chocolat, remplaçant ainsi les législations propres aux pays membres et harmonisant les dispositions concernant les dénominations, la composition des différents types de chocolat, l'addition de matières comestibles, la présentation de l'étiquetage, etc...….

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Chocolat menier
285 mots | 2 pages

Avant de rejoindre la Garonne, le Tarn termine son cours à Moissac. Cette proximité du Tarn est à l‘origine du développement économique de la ville mais aussi la cause de sa tragédie la plus marquante. Au Moyen Age, le Tarn est la voie de communication principale vers Bordeaux et l’Angleterre : route des farines et du vin.….

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Chocolat
968 mots | 4 pages

Partie Marketing Si le phénomène du roller en ligne a eu comme point de départ un effet de mode, on peut néanmoins remarquer que certains utilisateurs en font une utilisation en adéquation avec leur façon de penser et de vivre. Ces utilisateurs sont les jeunes adultes qui résident dans de grandes villes en y menant une vie pressée durant leur semaine de travail, mais qui aiment se détendre et faire du sport de manière régulière pendant leurs instants de loisirs, notamment les weekends. Ce sont également sur eux que les idées écologistes et de respect de la nature ont le plus d'impact, garantissant une certaine stabilité dans leurs activités. Une mode est une manière passagère d'agir, de vivre et de penser, l'effet de mode est éphémère et le cycle de vie du produit est en général court.….

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chocolar
807 mots | 4 pages

Par exemple, au Tibet, le Bouddhisme s’est greffé à la religion " bon " - tradition chamanique millénaire.) Au départ, il n’y a donc pas de rituels dans le Bouddhisme. Les rituels viennent soit du fond hindouiste ou des anciennes religions sur lesquelles le Bouddhisme s’est greffé. Il est très important en se familiarisant avec le Bouddhisme de faire une distinction entre ce qui ressortit à la doctrine philosophique proprement dite et, par ailleurs, aux divers fonds culturels auxquels s’est rattaché cette philosophie.….

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Chocolat deverest
6546 mots | 27 pages

l’humanité bouleversée par tant d’horreurs aspirait à une existence paisible. Vainqueurs et vaincus désiraient instaurer une paix durable. Or la période de l’entre-deux-guerres allait rapidement causer des désillusions à travers le monde. Logiquement, on pourrait penser que la démocratie sera à la mode au cours des décennies suivantes. Mais ce n’est pas le cas et la démocratie est, à bien des endroits, menacée lorsqu’elle n’est pas totalement bafouée au cours de la période qui sépare les deux guerres mondiales.….

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Chocolat
579 mots | 3 pages

3- organisation administrative de votre entreprise .les services & prestataires extérieurs : Coûts : -assurances perte d'exploitation et/ou responsabilité civile, vol, incendie 1% du CA -abonnements de maintenance (informatique, climatisation, etc) 0,5 % du CA -honoraires cabinet expert comptable 1,2% du CA -provision honoraires avocat (le cas échéant) 1,2% du CA -frais de tenue de compte (banque) 0,2% du CA -abonnement carte bancaire 240 € / an - coursiers 0,5% du CA Matériel de bureau : 10 Tables de conférence référence GALANT acheté chez IKEA pour 845€ l’unité.….

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Chocolat
4589 mots | 19 pages

2000L0036 — FR — 01.05.2004 — 002.001 — 1 Ce document constitue un outil de documentation et n’engage pas la responsabilité des institutions ►B DIRECTIVE 2000/36/CE DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL du 23 juin 2000 relative aux produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humaine (JO L 197 du 3.8.2000, p. 19) Modifiée par: Journal officiel n° ►M1 Règlement (CE) 22 octobre 2008 no 1137/2008 du Parlement européen et du Conseil du L 311 page 1 date 21.11.2008 Modifiée par: ►A1 Acte relatif aux conditions d'adhésion à l'Union européenne de la République tchèque, de la République d'Estonie, de la République de Chypre, de la République de Lettonie, de la République de Lituanie, de la République de Hongrie, de la République de Malte, de la République de Pologne, de la République de Slovénie et de la République slovaque, et aux adaptations des traités sur lesquels est fondée l'Union européenne L 236 33 23.9.2003 2000L0036 — FR — 01.05.2004 — 002.001 — 2 ▼B DIRECTIVE 2000/36….

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Chocola
19212 mots | 77 pages

OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DU CHOCOLAT ET DES PRODUITS CHOCOLATÉS 2009 OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DU CHOCOLAT ET DES PRODUITS CHOCOLATÉS 2009 Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés – Oqali – Mai 2010 3 Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés – Oqali – Mai 2010 4 SOMMAIRE 1. INTRODUCTION ............................................................................................................................................................................... 9 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2. 2.1 2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.4 2.4.1 2.4.2 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 3.….

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Sondage - Chocolat
543 mots | 3 pages

Base sondage : 429 participants. Spontanément, les marques les plus citées par les sondés sont : - Lindt : 105 - Cote d’Or : 36 - Valrhona : 32 - Jeff de Bruges : 28 - Milka : 23 - Leonidas : 22 - Maison du Chocolat : 19 - Weiss : 15 - Marcolini : 13 - Nestlé : 10 - Godiva : 10 - Galler : 6 - Kinder : 3 - Le chat bleu : 3 - Poulain : 4 - Suchard : 5 - Voisin : 2 - De Neuville : 2 - Ferrero : 2 - Le Nôtre : 2 Lindt, Cote d’Or et Valrhona arrivent en tête des marques les plus citées par les sondés. Notoriété spontanée pour Valrhona : 32 Notoriété assistée pour Valrhona : 181 Notoriété spontanée pour Chocolats Richard : 3 Notoriété assitée pour Chocolats Richard : 164 Notoriété spontanée pour Weiss : 15 Notoriété assistée pour Weiss : 134 Notoriété spontanée pour Godiva : 10 Notoriété assistée pour Godiva : 112 Valrhona est la marque bénéficiant du meilleur taux de notoriété spontanée et assistée auprès des sondés.….

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Etude de marché chocolat
1840 mots | 8 pages

En vu de ces chiffres il est donc intéressant d’innover dans le domaine du chocolat pour mieux satisfaire les clients. Nous allons donc étudier en premier temps la demande puis l’offre et pour finir l’environnement. I- Etude de la demande : A- Analyse de la demande quantitative : La consommation des français représente une production annuelle de 403 000 tonnes de chocolat (16 % du marché Européen) et nous place au 3ème rang européen derrière l’Allemagne et le Royaume Uni. Le marché du chocolat, qui pèse 2,6 milliards d'euros, en a été l'un des bénéficiaires l'an passé.….

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