Synthèse de TPE

Série scientifiqueThème : Santé et bien-être
Problématique : Quels sont les effets du chocolat sur le cerveau ?

Pourquoi avoir choisi ce sujet ?

L'idée nous est venu car nous nous demandions si une réelle dépendance pouvait exister entre la nourriture et les Hommes, si une réaction spécifique se déclenchait dans le cerveau lors de la consommation de certains aliments et si ces aliments contenaient une substance qui provoquerait cette réaction. Nous avions comme exemple les biscuits servis en apéritif tel que les cacahuètes ou chips.Puis nous nous sommes penché sur le chocolat car nous avions entendu qu'il possédait certaine vertus et nous voulions éclaircir le sujet.
De plus ce sujet nous permettait d'aborder différentes matières telles que la physique-chimie en rapport avec les différentes molécules présentes dans le chocolat et la SVT en analogie avec les réactions du cerveau et plus précisément le système de la récompense.

Parcours et démarche :

Durant les premières séances nous nous sommes surtout concentrées sur la possibilité d’existence d'une substance dans les aliments qui puisse rendre « accrocs », nous avions effectué quelques recherches n'ayant pas aboutit car notre attention s'est vite concentré sur le chocolat et ses vertus. Nous avons effectué plusieurs recherches sur ce sujet que ce soit dans des revues, magazines ou livres grâce au CDI puis dans un second temps sur Internet. Plusieurs idées en sont sortis, le chocolat a des effets sur le cœur et sur le cerveau.
Après une longue hésitation et plusieurs changement d'avis nous avons décidé d'un commun accord de choisir les effets du chocolat sur le cerveau. Nous avons donc approfondis nos recherches dans ce domaine et envisagé une problématique. Puis nous avons débuté l'étude d'une production, connaissant une nutritionniste j'ai proposé à ma coéquipière d'aller interviewer celle ci et voir si elle pouvait nous apporter certaines réponses à notre sujet. Puis