GIBAUD Gwenaël Session 2004

Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle

BTS Hôtellerie
Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière

EPREUVE :

CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES TECHNIQUES
Thème : Comment pourrions-nous améliorer l’organisation du service des étages ?

ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR

GIBAUD Gwenaël Session 2004

Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle

BTS Hôtellerie
Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière

EPREUVE :

CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES TECHNIQUES

Thème : Comment pourrions-nous améliorer l’organisation du service des étages ?

ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR

Je souhaite remercier tout d’abord Karima El Khattabi de s’être proposée de me trouver un stage au Mexique. D’autre part, je remercie le lycée hôtelier de m’avoir permis de partir à l’étranger et en particulier au Mexique.

De plus j’adresse un grand merci à tout le personnel de l’hôtel Gala pour son accueil chaleureux et leur sympathie tout au long de la période du stage. J’ai pu ainsi réaliser au mieux ce stage et atteindre les objectifs demandés. Ce fut un stage enrichissant.

Je salue aussi tous les Mexicains qui ont su m’accueillir très chaleureusement et qui m’ont beaucoup aidé à m’habituer à la vie quotidienne pendant tout mon séjour au Mexique.

Pour finir, je souhaite saluer toutes les personnes, professeurs, parents, amis, qui ont contribué à la réalisation de ce rapport.

Carte du Mexique

INTRODUCTION GENERALE

PARTIE I : COMPTE RENDU DE STAGE

I II III

Présentation générale Déroulement du stage Conclusion

PARTIE II : L’ETUDE TECHNIQUE Introduction I II III Présentation et analyse du service des étages actuel Recherche et analyse des solutions Conclusion

CONCLUSION GENERALE

TABLE DES MATIERES

LA BIBLIOGRAPHIE

TABLE DES ANNEXES

LES ANNEXES

J

’ai choisi d’aller au Mexique tout d’abord pour approfondir mon espagnol et découvrir une nouvelle