TP n°4
Identification des principaux groupes microbiens, Rencontres dans un produit alimentaire
Métabolisme des germes sporules

Ce TP nous a permis :

* D’orienter la famille (Catalase positif ou négatif), puis déterminer l’espèce et le genre grâce à l’utilisation de milieux d’identification spécifiques et sélectifs. * Isolement et identification des principaux Germes sporulent de notre alimentation. * D’observer le comportement des micro organismes suivant les milieux dans lequel ils sont repiqués. * Comprendre que si un élément nécessaire à leur croissance est manquant, leur survie est en péril.

Pour la réalisation de ce TP j’ai dû manipuler suivant les Bonnes pratiques de laboratoire comme appris suivant les séances précédentes. C'est-à-dire :

* Manipuler sous conditions stériles. * Repiquer, transférer, isoler. * Réaliser une coloration de GRAM. * Couler un milieu de culture gélosé.

Les mileux utilisés pour la réalisation de ce TP :

1. Hugh et Leivson. 2. Viande foi. 3. Mossel. 4. Colombien. 5. T.S.C. 6.
Nous avions 2 souches différentes chacun pour la détermination de la clef dichotomique.

Résultats et interprétations

a) Tubes Hugh et Leivson :

Ces tubes contiennent avant ensemencement un liquide vert auquel on ajoute 5 gouttes de glucose.
Ils permettent de déterminer le mode respiratoire.

Tube 1 : Bacillus Cereus : La couleur du tube a viré au jaune car utilisation du glucose et non du manitol. * Glucose +
Tube 2 : Clostridium : Il n’a pas changé de couleur car il n’a pas été assez lomptemps à l’étuve. * Glucose +

b) Tubes Viande foie :

Tube 1 :Clostridium Perfringens : Culture sur toute la hauteur et dégagement gazeux. * Aérobie-anaérobie facultatif.
Tube 2 : Bacillus Cereus : Dépôt sur le dessus et en spirale dans le tube. * Aérobie-anaérobie facultatif. c) Tubes émolyse avec eau oxygéné :

Clostridium P. : Catalase négative car pas