Diagnostique export et couple produit / marché
Rapport d’avancement 2

Par:
Audrey Côté
Charles Foley
Jean-Charles Moy
David Régimbald
Olivier Sammon
Khawla Squalli

Le marché de la Nouvelle-Angleterre
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Population : 14,6 millions de personnes (2013)1
Caractéristiques (2011-2012)2
– Population âgée
• 49,5% de cette population est âgée de 40 ans et plus
• Versus 44,6% aux États-Unis
– Ethnicité majoritairement caucasienne
• 82% de la population est Blanches, d’origines non hispanique
• Versus 67% aux États-Unis
– Revenu élevé
• 59 % des ménages ont un revenu supérieur à 50 000 $ US et 27 % ont un revenu supérieur à 100 000 $ US
• Versus 51% et 20% respectivement aux États-Unis

Source:
1. « Resident Population in the New England Census Division» . Bureau de Recensement US, 2014.
2. « Profil régional : Est - Région de la Nouvelle-Angleterre ». Agriculture et Agroalimentaire Canada, 2012

Habitudes de consommation
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Comme le revenu des consommateurs de la Nouvelle-Angleterre est plus élevé que la moyenne Américaine, ils sont prêts à payer plus cher pour leurs aliments en particulier quand il s'agit de produits biologiques.

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De plus, il existe donc des débouchés pour les produits qui favorisent la santé et le bien-être, du fait que la population de la Nouvelle-Angleterre est plus âgée.

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Les consommateurs de la Nouvelle-Angleterre achètent moins de produits de marque de détaillants (ex. Great Value, Compliments, Choix du président, Sélections, etc). Ils sont donc influencer par l’image de marque des produits spécialisés.

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Les consommateurs du marché visé favorisent les aliments sans allergène
(particulièrement l’alimentation sans gluten), les produits locaux, hyperlocaux ou directement de la ferme (« de la ferme à la table »)

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Une étude de marché démontre qu’une attention est portée aux valeurs nutritives et aux étiquettes innovatrices.

Sources :
1- « REGARD SUR LE MARCHÉ DE LA NOUVELLE-ANGLETERRE » : Agriculture, Pêcherie et Alimentation du Québec,