Oursin tortue
Oursin tortue

Colobocentrotus atratus

Classification
Règne Animalia
Embranchement Echinodermata
Classe Echinoidea
Super-ordre Echinacea
Ordre Echinoida
Famille Echinometridae
Genre Colobocentrotus
Nom binominal
Colobocentrotus atratus
Linnaeus, 1758

Oursins tortues avec une vue sur la face supérieure, une vue sur la face inférieure et une vue sans les radioles
L'oursin tortue ou bonnet de prêtre (Colobocentrotus atratus) est connu pour son apparence en forme de casque, d'où son appellation de "tortue". Mais il est aussi connu pour sa puissance fixatrice. C'est pour cela qu'on ne peut le capturer que par surprise et avec une certaine poigne pour espérer pouvoir le décrocher de son rocher. C'est un oursin particulier car il n'a pas de "piquants".
Sommaire [masquer]
1 Habitat
2 Alimentation
3 Aspect externe
3.1 Face supérieure
3.2 Face inférieure
4 Aspect interne
5 La reproduction
6 En cuisine
7 Liens externes
Habitat[modifier]

Les oursins tortues sur les rochers de l'île de la Réunion
C'est une espèce qui vit dans les zones littorales, à faible profondeur, de l'Océan Indien. L'oursin est ainsi très présent sur le littoral de l'île de la Réunion où on le cuisine à la créole. L'oursin tortue est réputé pour vivre dans des zones où la mer est très agitée et dont les vagues se jettent violemment sur les rochers. C'est sur ces derniers que l'oursin tortue s'accroche fermement.
Alimentation[modifier]

L'oursin tortue est herbivore. Il se nourrit d'algues (feutrage d'algal) qui se développent sur les coraux, les rochers et sur des supports morts.
Aspect externe[modifier]

Face supérieure[modifier]

Schéma d'une coupe d'oursin tortue
Le sommet de l'oursin qui est légèrement aplati s'appelle le test . C'est à ce niveau que se situent l'anus de l'animal mais aussi ses pores génitaux, par où s'effectue l'émission des gamètes. Il a cinq pores génitaux car c'est un oursin régulier. Le test est efficacement