Extraction et visualisation de l’ADN de kiwi Cette manipulation est un exemple de technique d’extraction de molécules intracellulaires. Elle permet d’extraire les molécules d’ADN contenues dans les cellules : il est possible alors d’observer la structure filamenteuse de cette molécule. Chaque être vivant sont composés de milliards de cellules. Au cœur des cellules il y a des gènes qui sont portés par des chromosomes. Ces chromosomes sont essentiellement composés d’ADN qui constitue la matière du programme génétique. I-Principe de la manipulation L’extraction de l’ADN est réalisée sur un végétal, le kiwi dont les cellules sont riches en ADN. La manipulation consiste à récupérer l’ADN contenu au cœur des cellules. Qu’est qu’une cellule ? Schéma : {draw:frame} Qu’est que l’ADN ? L'ADN est formé de deux brins enroulés en hélice. Chaque brin est constitué de l’enchaînement de nucléotides qui diffèrent par une de leurs molécules, qu’on appelle " base ". Il existe 4 bases différentes : adénine (A), thymine (T), guanine (G) et cytosine (C). Elles maintiennent ensemble les 2 brins de l’ADN (A d’un brin "s’associe" toujours avec T sur l’autre brin, et C toujours avec G). {draw:frame} 1-Matériel et réactifs -1 kiwi. Gros sel  Cette solution permet d’inactiver des enzymes cellulaires qui pourraient dégrader l’ADN que l’on cherche à extraire. liquide vaisselle Cette solution permet de dissoudre les *composés lipidiques* cellulaires. -1 solution d’éthanol à 90° maintenue dans la glace ou de l’eau distillée Cette solution permettra de visualiser la présence d’ADN. -1 mortier + pilon. -1 tube à essai -1 spatule longue. -1 bécher + 1 Erlenmeyer. -1 entonnoir + un gase II /MANIPULATION a-Préparation du tissu végétal

• Couper un kiwi en deux et l’éplucher. Récupérer dans le mortier la chair du fruit en coupant celle ci en petits morceaux (éliminer la partie ferme centrale du kiwi).

• Broyer