I. L'eau du robinet : une complexité écologique

A. De quoi est composée notre eau, et quel qualité doit-elle atteindre ? Les eaux de consommation encore appelées eaux potables peuvent se présenter sous deux formes : l’eau du robinet et les eaux minérales. En France, trois quarts des consommateurs d’eau déclarent boire l’eau du robinet(voir sondage classe). Toutes les eaux de consommation doivent répondre aux mêmes normes de qualité, à l’exception des eaux minérales naturelles qui peuvent présenter des caractéristiques particulières. Elles permettent les usages domestiques de l’eau (cuisine, hygiène, arrosage...). Les critères de qualité, très stricts, sont fixés par le ministère chargé de la Santé avec le Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de France.
Ses différentes normes portent sur : _la qualité microbiologique : l’eau ne doit contenir ni parasite, ni virus, ni pathogène. _la qualité chimique : les substances chimiques autres que les sels minéraux font l’objet de normes très sévères. Ces substances sont dites « indésirables » ou « toxiques ». Elles sont recherchées à l’état de trace (millionième de gramme par litre). Ces normes sont établies sur la base d’une consommation journalière normale, pendant toute la vie. _la qualité physique et gustative : l’eau doit être limpide, claire, aérée et ne doit présenter ni saveur ni odeur désagréable. Cependant, une eau qui ne satisfait pas pleinement à ces critères ne présente pas forcément de risque pour la santé. Les différents seuil de qualités sont présent avec la facture d'eau et consultable sur internet. L'eau du robinet subit plus de 50 prélèvements.

B. Les pollution de l'eau

Les pollution de l’eau peuvent avoir diverses origines dues aux nombreux usages de l’eau. Le plus souvent, les eaux polluées sont traitées par des systèmes d’épuration. Cependant, une partie de ses polluants reste directement déverser dans