4 août

2007 à 2008   | AVRIL | MAI | JUIN | JUILLET | AOUT | SEPTEMBRE | TOTAL | évolution 2007/08 en % | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | | 115,84 | 126,08 | -21,76 | -19,14 | -5,99 | -2,60 | 1,20 | 6,01 | 6,12 | 11,96 | 29,59 | 36,63 | 7,20 | 12,64 | Analyse de l’évolution de l’activité mensuelle de 2007 et de 2008   | AVRIL/MAI | MAI/JUIN | JUIN/JUILLET | JUILLET/AOUT | AOUT/SEPTEMBRE |   | Entrées | CA | Entrées | CA

Région Sud Total France CA HT TVA 19,6% collectée TVA décaissée en n+1 Juillet Aout Sept Octobre Nov Déc TOTAL 150 100 80 70 75 50 40 35 150 100 85 70 160 110 90 90 150 105 90 80 150 100 80 70 835 565 465 415 400 800000 156800 200 400000 78400 156800 405 810000 158760 78400 450 900000 176400 158760 425 850000 166600 176400 400 800000 156800 166600 2280 4560000 893760 156800 4 CA TTC 956800 478400 968760 1076400 1016600 956800

ESTIA Gisèle MENDY BILEK MODULE 4 : L’ORGANISATION ET LA SUPPLY CHAIN MASTER SPECIALISE EN CONSEIL ET INGENIERIE EN LOGISTIQUE – ANNEE 2009/2010 CORRECTION Examen de Management de la Production et Supply Chain (sujet rédigé par Gisèle MENDY BILEK) SESSION 2009/2010 MANAGEMENT DE LA PRODUCTION ET SC Partie 1 – (5 points) 1/ Vous travaillez pour un cabinet de consulting en Gestion de production et Logistique et vous êtes amené à améliorer la performance (dynamique efficience/efficacité)

> Donnees meteo Mois T° exterieure T° eau froide Janv 26,4 25,05 Fev 26,23 24,96 Mars 26,54 25,12 Avr 25,48 24,59 Mai 23,11 23,4 Juin 21,32 22,51 Juil 20,82 22,26 Aout 21,2 22,5 Sept Oct Nov 23,78 23,73 Dec 25,39 24,54 21,4 22,7 22,5 23,2 T° eau froide : Methode ESM2 Installation Capteurs Stockage Exterieur Surface 4 m2 Situation C8/8 S HI C8/8 H.S HI, C8/12 S HI C8/12 H.S HI JACQUES GIORDANO Temperature ECS INDUSTRIES Volume de (2 x 2 m²) stockage Cste de Inclinaison 21,08 °/Horiz

2011. | Plan  Introduction 1) Définition de la variable Y (entrés mensuelles des non résidents) et sa distribution durant la période 2000-2009 2) Analyse de la saisonnalité de la série  3) Etude de la stationnarité de la série  4) Modélisation 5) Désaisonnalisations : ycvs 6) Prévision 7) Analyse du filtre de Hodrick Prescott Conclusion Introduction Le tourisme en Tunisie est l'un des secteurs les plus dynamiques de l’économie Tunisienne et une source de devises pour

La Serbie souhaite rassembler autour d'elle tous les Slaves du Sud. → Explosion de la bouche du Magma le 18 juin 191 En un mois, l'Europe passe d'une situation de paix à une situation de guerre. (4 aout 1914) LES DIFFERENTES PHASES DE LA GUERRE On distingue des grandes phases dans cette guerre : • aout 1914/automne 1914 : guerre de mouvement, le temps des offensives. 1Ère Bataille de la Marre. → Les belligerents vont vers une stabilisation des fronts, notamment sur le front Ouest : De la Manche

stagnation en 2007. Exercice 4. Question 1. A l’instar du graphique, nous remarquons les variations les plus perceptibles. En effet, les variations saisonnières où nous percevons là une hausse du chiffre d’affaire Alpha, nous observons une activité en hausse dés le mois de septembre et ce jusqu’au mois de décembre. En contre partie nous observons une baisse aux mois de juillet/ aout. Question 2. Mois Janv Fev Mars Avril Mai Juin Juil Aout Sept Oct Nov Déc 2007 205

Renseignements Généraux 1. Auteur * Michel de Castillo est né à Madrid, il est un écrivain Espagnol. * Il est né le 2 Août 1933 * 2. Œuvre * Tanguy : Une enfance d’aujourd’hui * Autobiographie * 1957 pour la première édition, 1995 pour la présente édition Fiche Analytique 1. Point de Vue * C’est le narrateur, à la 3ème Personne, il, elle, ils, elles * Le narrateur est extérieur à l’action 2. Etude de la Composition PAGES | LIEUX | FAITS | REPERES

Pizzas Compte de résultat différentiel :   | BS | MS | HS | Total | Nombre de pizzas | 1050 | 1500 | 4 650 | 7 200 |     | BS | MS | HS | Total | Chiffre d’affaires | 10 290 | 14 700 | 45 570 | 70 560 |   |   |   |   |   | Denrées | 3 360 | 4 800 | 13 950 | 22 110 | Consommables | 630 | 900 | 2 790 | 4 320 | Livraisons | 336 | 480 | 1 488 | 2 304 | Total coûts variables | 4 326 | 6 180 | 18 228 | 28 734 | Marge sur coûts variables | 5 964 | 8520 | 27 342 | 41 826 | Marge sur

COURS ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE – Les Outils de Gestion ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE LES OUTILS DE GESTION ! Création Franck PETAGNA AOUT 2015 Institut Paul Bocuse – Jean-Pierre GROSSI – AOUT 2015 Page 1! /!69 COURS ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE – Les Outils de Gestion PREAMBULE L’ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE L ’organisation de la production culinaire n’est jamais improvisée, elle est toujours construite et réfléchie. Elle entre dans le cadre