Accras de morue

Accras de morue La vraie recette des accras de morue des caraibes par Chef INGREDIENTS Pour 6 personne(s) 300 g de farine, 200 g de morue, 3 oeufs, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 100gd'eau, 1 piment, sel, poivre, 1 càc de vinaigre, persil, une pincée de bicarbonate de soude PREPARATION 1 Faire dessaler la morue dans de l'eau froide pendant 4 heures. Egoutter. La mettre dans une casserole avec suffisamment d'eau et faire bouillir pendant 1/2 heure. Pendant ce temps,

traditionnelle. Laurent CHOIME [pic] CE QUE NOUS ALLONS PREPARER [pic]ENSEMBLE : - Dessaler la morue - Réaliser les achards de légumes - Réaliser la farce des samoussas - Faire mariner le poulet pour le colombo - Faire gonfler les haricots rouges e lancer la cuisson - Cuire les chouchoux - Confectionner le punch - Réaliser les accras de morue et les frire - Farcir les samoussas et les frire - Réaliser la sauce Chien - Réaliser la Rougail

et de rhum blanc, parfumé de cannelle, de muscade et de vanille.Le ti-punch, lui, est plus qu’une boisson, c’est un art et même un art de vivre. Les repas Les entrées : - Accras de morue : petits beignets de morue, - Chiquetaille de morue : morue déchiquetée servie en vinaigrette, - Féroce d'avocats : avocat, morue grillée, farine de manioc et piment, - Christophines farcies : poire bosselée et jaune pâle, Les plats : - Bébélé : à base de tripes, dombrés(boule de pain) et bananes vertes

caraïbes, on a gardé le piment, le manioc (cassave) et les viandes boucanées, des esclaves venus d'Afrique le goût pour les racines (ignames, patates douces) Les entrées : - Accras de morue : petits beignets de morue, - Chiquetaille de morue : morue déchiquetée servie en vinaigrette, - Féroce d'avocats : avocat, morue grillée, farine de manioc et piment, - Christophines farcies : poire bosselée et jaune pâle, Les plats traditionnels : - Bébélé : à base de tripes, dombrés et bananes vertes

• Colombo de porc, de poulet (façon de cuisiner avec des épices dont le curry). • Chatrou aux riz et haricots rouges (chatrou = pieuvre) • Tinen lanmori (banane verte avec de la morue). • Féroce d'avocat (boulette d'avocat à la morue roulée dans de la farine de manioc). • Accras de morue (beignets). • Pâté en pot (soupe à base de légumes, abats de mouton de vin blanc et de câpres). • Soupe zhabitan (soupe verte à base de grosses crevettes). • Boudin créole.

remuant, puis incorporez la crème fraîche et nappez le poulet de sauce. ACCRAS DE MORUE Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 4 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500 g de morue sèche (ou poisson blanc frais) - 250 g de farine  - 20 cl de lait - 1 oeuf - ciboulette ou oignon de pays (cive) - piment, sel et poivre selon votre goût  - huile pour friture Préparation de la recette : Faites tremper la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures (en changeant l'eau 2 ou 3 fois)

même pour les maternelles, primaires et adultes et les repas à commander pour le lendemain ainsi que les suppléments alimentaires, Si la personne me l’indique je le note sur un petit post-it comme par exemple deux carottes vinaigrettes, trois accras de morue. Une fois que les deux écoles ont appelé, je passe commande auprès de notre fournisseur ISIDORE. La commande s’ effectue par e-mail pour cela je vais sur poste de travail , ensuite sur Serveur H , je clique sur le dossier Accueil puis sur le dossier

foie poêlé fleur de sel, poivre de séchuan. Chutney aux figues (vinaigre et sucre) Monbazillac, Mercuret Salade César Laitue, croûtons, parmesan, poulet, œufs. Sauce : Huile d’olive, citron, moutarde Bandol, L’étoile Assiette des îles Accras de morue, brochette de crevettes à la mangue, samossas de crabe au caloupilé (plante au goût curry). Sauce aigre-douce Gigondas Farandole de tapas Piquillos farcis au fromage frais, beignet de calamars, tortillas, gaspacho, jambon Serrano Tavel, Saint-Emilion

fumé Cuillère de carpaccio de bœuf & vinaigre balsamique réduit   Farandole des Saveurs Chef à Domicile  Cocktail  Pièces  Chaudes Mini feuilletés en Assortiments  Mini quiches en assortiment  Mini Nems aux crevettes  Mini Samossas  Accras de Morue Aileron de volaille au paprika   Soit 6 Pièces/Pers   La Boisson  Soft du Cocktail Eau plate, Eau Pétillante, jus exotique Punch, kir ou Sangria    Entrée : (3 au choix) Saveur de la mer (cocktails de fruits de mer) & et sa crème safranée

thym Huile d'olive Pour le gratin d’épinards: 400 g d'épinards La béchamel: Beurre farine lait Sel Poivre noix muscade Pour la sauce: 1 cuillère à soupe de fond de veau délayé dans un verre d’eau 1 cuillère à café d’estragon haché Sel Poivre Accras de morue en Vidéo [vidéo] Préparation : 45 min 500 ... ajoutez à votre carnet de recettes imprimez envoyez à vos amis Auteur : Miechamb o Photo : Miechamb o Son Blog : Miechambo Cuisine Toutes nos Recettes Vidéos Sondage Pour vous, la nourriture