Acide arachidonique

pentosidine…………………………………………………………………..…….…23 3. Les inhibiteurs…………………………………………………………………..…….…24 IV. CONCLUSION………………………………………………………………………………………...…….26 I. INTRODUCTION « Nous sommes aujourd’hui en mesure de réaliser individuellement la condensation d’un amino-acide défini sur un sucre défini». C’est ainsi que Louis-Camille MAILLARD fit part de sa découverte surprenante à l’Académie des Sciences le 8 janvier 1912. Alors qu’il travaillait sur la synthèse de protéines par chauffage, il obtint par hasard des substances

embrocations et autres liniments recommandés contre les douleurs. Cette essence naturelle est constituée à 90% par du salicylate de méthyle. En 1840, un chimiste américain constata que, traité par un alcali, l’essence de Wintergreen se transforme en acide salicylique. En 1853, Charles Gehrardt, de la faculté de Montpellier, réussit la synthèse de l’acide acétylsalicylique, mais son travail resta inexploité pendant 45 ans ! Il ne fait guère de doute que c’est le chimiste français C. Gehrardt (1816 –

L'insuline aidée d'autres hormones va aller chercher quelques acides gras ou quelques acides aminés dans la circulation. On recrute ! Un système enzymatique dit de la  néoglucogenèse  (fabrication de nouvelles molécules de glucose ) va les rafistoler en acide oxalique, l'un des stades de transformation par lequel vous étiez passé au cours du cycle de Krebs. Un peu de conscience vous revient, le cauchemar ne va pas recommencer ? Par chance, un contre-ordre survient : l'insuline, encore elle, annonce que

l’aspirine. M.PENTANT – Je ne pense pas que notre client sera intéressé par cette méthode… CLIENT – Si cela est pour me soigner de mes douleurs, je n’y vois pas s’inconvénient. M. PENTANT – Si vous le souhaitez ^^ CLIENT – Vous aviez dit acide salicylique il y a dix secondes ? Ce ne serait pas une molécule produite par certaines plantes lors de leur mécanisme de défense ? Comme le système immunitaire chez l’homme. RAYMOND – Oui, en effet, dans leur environnement, les plantes sont toujours

cellulaire A.4 Rôles spécifiques : - Coenzymes Émulsifiants Hormones Vitamines Ancres lipidiques des protéines 5 B. Les lipides énergétiques B.1 Les acides gras B.1.1 Propriétés générales des acides gras Chaîne hydrocarbonée + fonction acide carboxylique Pôle hydrophobe Molécule amphiphile CH3-(CH2) n-2 - COOH Acides gras naturels: Pôle hydrophile nombre pair d’atomes de carbone de C4 à C24 Les acides gras libres sont ionisés à pH 7 6 Formation de sels de Na

L'alimentation apporte en proportions variables des lipides renfermant trois catégories d'acides gras : - des acides gras polyinsaturés (acides linoléique, linolénique, arachidonique) contenus essentiellement dans les huiles végétales (pépins de raisin, colza, noix, soja, tournesol et maïs) ; - des acides gras monoinsaturés (acide oléique) contenus dans certaines huiles végétales (olive, colza, arachide) ; - des acides gras saturés (acides butyrique, palmitique, stéarique) contenus dans certaines

multi-enzymatique géante : L’acide gras synthase. Le regroupement des différentes activités sur une même protéine permet un meilleur rendement (proximité des différents sites…). Dans un premier temps, le malonyl-CoA se fixe sur un groupement acide pantothénique (PAN analogue du CoA) de l’acide gras synthase. Ce groupement PAN est situé sur un bras flexible qui va permettre la présentation du malonyl aux différents sites présents sur le complexe multi-enzymatique. Les groupements acétyl

cérides les stérols Les vitamines liposolubles Les terpènes II- Les différentes classes de lipides II-1 Les acides gras: saturés et insaturés Les acides gras saturés Les acides gras saturés sont des acides organiques avec : 1 fonction acide carboxylique 1 chaîne linéaire de C4 à C36 Un nombre pair d’atomes de carbone Nomenclature Formule brute : CnH2nO2 n est un nombre pair Formule semi-développée : CH3-(CH2)n-2-COOH Formule développée : H3C-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

| |2,24 45,39 | TABLEAU DES RÉSULTATS 1 Mesures effectuées sur le bivalve et sur le moule qui trempe dans un acide à 0,25 mol/L |Bivalve |Avant |Après |Différence | |Masse (g) |3.15 |2.33

(et supra moléculaire) (ou macroscopique) Concerne l’hémoglobine Concerne les globules rouges (= hématies) Signes cliniques de l’individu - 6ème AA de la chaîne β = valine au lieu de - Forme de faucille (au lieu de disque - grave anémie (peu de GR) acide glutamique biconcave) - crise avec augmentation du volume de la rate, pouvant conduire à une hémorragie - HbS non soluble : polymérisation des - Hématies plus rigides et plus fragiles - crises articulaires molécules au niveau de la valine qui forme