Acide glutamique

carbone" (1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux (⇒ importance des polymères) En alimentation : pain, sucre, céréales, lait • • Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccharose) o hétérosides : constitués d'une partie glucidique ± importante et d'un aglycone = partie non

types : elles sont des indications pour formuler des réponses correctes. Enoncé 1 - Donnez la définition d'un acide α-aminé et un exemple. Les aminoacides sont des molécules bifonctionnelles portant un groupement amine (primaire) sur le carbone porteur du groupement carboxyle, dit carbone α. La fonction amine est une base et la fonction carboxyle est un acide (fonctions ionisables). acide α-aminé NH 2 R C H C OH CH 3 O NH 2 C COOH H R : chaîne latérale Le résidu R est un résidu variable qu'on appelle

linéaire ou branchée qui correspond aux AA suivants → Alanine, Valine, Leucine, Isoleucine  AA hydroxylés (OH) : Sérine et Thréonine  AA soufrés : Méthionine et Cystéine  AA acides : COOH → COO- (ionisable) qui correspond aux AA suivants → Acide glutamique et l'Acide aspartique  AA basiques : Lysine, Arginine (groupement guanidyl) et l'Histidine (ionisables)  AA de type amide : groupement CO -NH2 → Glutamine et Asparagine  AA aromatiques et hétérocyclique : Noyau phényl → Phénylalanine. Noyau

..................................................... 18 2.4.3. Aminoacides à chaîne latérale ne comportant pas de groupe ionisable ...................................... 19 2.4.4. Aminoacides à chaîne latérale comportant une fonction acide.................................................. 20 2.4.5. Aminoacides à chaîne latérale comportant une fonction base................................................... 22 2.4.6. Récapitulatif des pK des fonctions ionisables .........

que les glucides, les lipides et les acides nucléiques tels l’ADN. Elles résultent de l’assemblage d’au moins une centaine d’acides aminés ; s’il y en a moins, on parle de peptides En effet, chaque acide aminé (il en existe 20 différents) possède une fonction amine NH2 et une fonction carboxyle (acide) COOH ; la liaison entre deux acides aminés s’effectue donc entre le groupement amine de l’un et le groupement carboxyle de l’autre, avec formation d’une molécule d’eau, c’est la liaison peptidique

(1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux (⇒ importance des polymères) En alimentation : pain, sucre, céréales, lait • Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide • Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccharose) o hétérosides : constitués d'une partie glucidique ± importante et d'un aglycone =

classement par catégorie. b. fichier traité par le script perl, affichant le taux relatif d’évolution des sites protéiques. (Wei Chen, minor thesis, 2014) Figure 4 : Fichier Excel présentant le taux d’évolution du génome ainsi que le pourcentage de chaque acide aminé. (Source personnelle) Figure 5 : Base de données utilisée pour stocker les informations relatives aux extrêmophiles. (Source personnelle) Figure 6 : Interface du logiciel. (Source personnelle) Page web du logiciel 1. Envoi des données au

sont fragmentées en acides aminées (aa) qui seront réassemblées dans un ordre différent dans les cellules. Il y a 20 aa différents. Les plus courants sont : glycine, alanine, valine, leucine, isoleucine, sérine, thréonine, acide aspartique, asparagine, acide glutamique, glutamine, lysine, arginine, tryptophane, tyrosine, cystéine. Les acides aminés : molécules protidiques les plus simples. On distingue 2 catégories de protides : • Polypeptides qui sont des chaînes

composés chimiques possédant deux groupes fonctionnels : à la fois un groupe carboxyle –COOH et un groupe amine –NH2. Parmi ceux-ci, les acides α-aminés se définissent par le fait que leur groupe amine est lié à l'atome de carbone adjacent au groupe acide carboxylique (le carbone α), ce qui leur confère la structure générique suivante: Les acides α-aminés jouent un rôle fondamental en biochimie comme constituants élémentaires des protéines : ils polymérisent en formant des liaisons peptidiques qui

cette protéine possède une version (allèle muté)qui entraîne la synthèse d'une hémoglobine (HbS) qui peut se lier aux autres molécules d'hémoglobine lorsque la concentration en oxygène est faible. Ceci est dû au fait qu'un acide aminé a été changé (valine au lieu de glutamique) . -->On observe alors des globules rouges en forme de faucille. -->Les phénotypes moléculaires et cellulaires ont été modifié bien qu'il y ait eu une modification infime. Conclu : l'établissement du phénotype dépend