Appellation d'origine

et négociant. Les CELLIERS DE MEKNES est aujourd’hui la société marocaine la plus importante du secteur, et a toujours était au cœur de l’évolution de la viti viniculture marocaine. Des premières Appellations d’Origine Garantie, à la création en 1998 de la première Appellation d’Origine Contrôlée, « les Coteaux de l’Atlas », ainsi qu’à la création en 2003 du premier château marocain « Château ROSLANE », les Celliers de Meknès a toujours œuvré à rehausser la qualité des vins marocains.

salarié. Les marques La marque est un signe distinctif permettant d'identifier le produit ou le service rendu. Elle est protégée par son dépôt. La marque n'offre aucune garantie juridique de qualité. (La marque est à différencier de l'AOC (appellation d'origine contrôlée). Pour pouvoir déposer une marque, il faut que la marque soit un signe distinctif, disponible (ne pas violer un droit de propriété antérieur, tel une autre marque, un droit d'auteur...), licite et non déceptif (ne doit pas tromper

terroirs ) etc. Lentilles d’Auvergne et Signe d’Identification de Qualité et d’Origine La lentille verte du Puy se différencie des autres lentilles par son goût fin, délicatement sucré, sa couleur verte marbrée, sa peu fine et son amande non farineuse qui permettent une cuisson rapide. La lentille verte du Puy a été reconnue « Appellation d’Origine dès 1935. Elle est le premier légume à obtenir l’« Appellation d’Origine Contrôlée » ou A.O.C. En 1966. Cependant la certification du produit implique

|  |Reconstruction d'après guerre | |Consommation quantitative (alimentation carburant) |  |Femme au foyer | |Appellations classiques |  |Début du mouvement féministe (1968) | |1 seul goût dans l'assiette |  |

acétique produits par les bactéries lactiques. AOC Huile d’olive de Nyons : de la région de Nyons, entre Drôme provençale et Vaucluse. Produisant des olives dénommées tanches, ce terroir ensoleillé fut le premier à obtenir la prestigieuse Aoc (appellation d'origine contrôlée). A.O.P Mozzarella di buffala : fromage Italien, Il existe un très grand écart de qualité et de saveur entre la production artisanale et industrielle. La mozzarella traditionnelle n'est faite qu'avec du lait de bufflonne tandis que

que le vignoble actuel. De nombreux bâtiments, encore conservés aujourd'hui, et datant du début de la Renaissance attestent de cette période florissante. De cette époque date aussi la première tentative d'établissement d'une sorte d'appellation d'origine contrôlée. Une association de vignerons de Riquewihr décida alors de la date officielle de début des vendanges, et définit les cépages à planter. De 1870 à 1918, l'Allemagne préconise une production, jusqu'alors de qualité, de quantité. L'Alsace

cosmétiques. L'huile d'argan devrait en effet prochainement bénéficier d'une indication 1 géographique (IG) protégée – le cahier des charges se négocie actuellement au niveau du ministère marocain de l’Agriculture - prémices d'une future appellation d'origine contrôlée (AOC). Avec l'IG « Argan », un premier pas va être bientôt franchi, qui assure qu'au moins une étape de la production d'huile est effectuée dans l'arganeraie. Or, c’est déjà le cas, ne serait ce que pour les opérations de collecte

Recherchez les intérêts et les limites de ce signe de qualité. Les AOC (Appellations d’Origine Contrôlée) identifient le produit, l’authenticité et la typicité de son origine géographique. Les AOC présentent de nombreux intérêts. En effet, l’obtention d’une AOC permet la reconnaissance du prestige de la marque grâce à ses qualités et caractéristiques mais également grâce au savoir-faire du producteur et de son terroir d’origine. L’AOC va donc permettre à cette nouvelle gamme de pommes d’en faire un

circulation sur l’ensemble du territoire de l’union européenne. 2- Les labels et appellations AOC : Appellation d’origine contrôlée, est un label français, marocains, ou suisse de protection d’un produit lié à son origine géographique et à certaines caractéristiques de fabrication. Il garantit l'origine de produits alimentaires traditionnels, issus d'un terroir et d'un savoir-faire particulier. AOP : Appellation d’origine protégée, label qui protège « la dénomination d'un produit dont la production

servir à Madame SOUCHE pour fixer son prix de vente public. Madame SOUCHE, consciente de la faveur actuelle des consommateurs pour les produits du terroir a eu récemment un entretien avec une personne de l'I.N.A.O. (Institut National des Appellations d'Origine) qui lui a remis de la documentation sur la qualité. (Document 4) Elle vous demande d'analyser ce dossier. Travail à faire : 3) Étude de la qualité Rédigez une synthèse d'une vingtaine de lignes qui permettra: