Assolement

engrais azotés, avec des compensations adéquates via les mesures agro-environnementales par exemple)4. Des pratiques culturales économies en eau, plus résilientes et plus résistants à la sécheresse sont recommandées (modes d'irrigation, variétés et assolements adaptés au contexte bioclimatique)4. Selon le CAS (2013), les compteurs intelligents et la télégestion des réseaux, une révision des tarifications (le prix moyen a été multiplié par trois de 1990 à 2012 pour atteindre 3€/m3 environ, mais le tarif

désherbage. Utiliser des espèces étouffantes En poussant rapidement la culture se développe plus vite que les adventices. De part sa hauteur de paille et son pouvoir couvrant, le triticale est une excellente céréale à paille à introduire dans les assolements. Introduire des prairies temporaires de fauche En restant en place plusieurs années et fauchée régulièrement, l'implantation de cultures de fauche (luzerne ou trèfle associés ou non avec des graminées) finira par épuiser les organes de réserves

commencera. L’agriculture sera rationnelle grâce au développement scientifique : - la loi des enclosures : Un libéralisme économique -> une propriété privée qui aura pour conséquence un meilleur rendement - abandon de la jachère qui va provoquer un assolement triennal/quadriennal (3->4ans) - connaissances d’engrais naturels - augmentation du bétail - plus de mécanisation de l’outillage : 1ere moissonneuse batteuse Les conséquences a court termes sont catastrophiques pour la majorité des paysans

siècles, l’élevage était très mal considéré car on l’accusait d’occuper la place de terres cultivables. Le blé était alors la nourriture de base des hommes. Dans le contexte d’accroissement démographique de l’époque, et des pratiques culturales (assolement triennal), le moindre espace de terre était nécessaire pour lutter contre les famines récurrentes à l’époque. Ce mode de gestion des cultures moyenâgeux à été dénoncé au 18ème siècle par les physiocrates(2). Un courant de pensée qui s’est heurté

en Europe. Elles représentent la majeure partie de la population et sont donc la base de la société rurale, et de la civilisation européenne Les facteurs du développement de ces campagnes sont : -l’amélioration des techniques agricoles (charrue, assolement triennal). -Et le défrichement, (parfois le moine assèche eau marécages etc..) Le monde rural était la base de la société médiévale, la terre est la base du pouvoir, elle montre la richesse Des dépendances et fidélités se créer entre les ruraux

d’économe d’eau, efficience des réseaux d’irrigation, accès aux eaux non conventionnelles, cultures valorisant mieux l’eau; …etc; Plans Agricoles Régionaux visant une meilleure exploitation des potentialités : plate forme de projet, reconversion des assolements (arboriculture fruitière, production animale; …etc); Renforcement de la recherche-développement pour une meilleure valorisation de l’eau : variétés/races plus résistantes au stress hydrique, adaptation des systèmes de cultures et des techniques

Signature Au début du XIème siècle, à la faveur de la période de paix qui s’étendra jusqu’au XIVème siècle, les paysans qui représentent plus de 85 % de la population du royaume de France bénéficient d’innovations (charrue, assolement triennal, moulin hydraulique) contribuant à une forte augmentation des rendements agricoles. L’agriculture de subsistance évolue alors vers une agriculture de surplus. Ces innovations libèrent de la main-d’œuvre et favorisent un exode rural massif

sont faibles, la nourriture pauvre, famines et épidémies sont toujours menaçantes. 2. Les progrès A partir du XIIe siècle, des progrès permettent d'augmenter les récoltes : -Araire charrue : labours + profonds -Assolement biennal → triennal : réduit la surface en jachère -Défrichements : augmentation de la surface cultivée Mais ces progrès restent limités : faible évolution des rendements et ils accentuent les inégalités sociales entre les paysans qui possèdent

MELK ET ASSIMILE COLLECTIF HABOUS ETAT 75% GUICH Mode de faire valoir. Exploitation directe dominante 92% 3 Occupation du sol Dominance de la sole céréalière : +70% de la SAU Céréaliculture, arboriculture et maraîchage : + 90% de la SAU ASSOLEMENT AU NIVEAU NATIONAL 2% 1% 2% 5% 71% 0% 4% 15% CEREALES CULTURES INDUSTRIELLES CULTURES FOURRAGERES CULTURES MARAICHERES LEGUMINEUSES CULTURES OLEAGINEUSES CULTURES DIVERSES PLANTATIONS FRUITIERES 4 Structure des exploitations agricoles

AgricultureXVIIIe-XIXe siècleLes progrès de l’agriculture à la fin des temps modernes (mi XVIIIe siècle) Avant Après Méthodes Dès le XVIe siècle dans certaines régions : - fin de la jachère, - assolement complexe / variable selon les terroirs - Engrais abondants (cendre) - Sarclage & labourage Mi XVIIIe siècle : - de plus en plus d’engrais (boue des rues, chaux, cendres,…) - Alternance sans période de repos des productions listées ci-dessous Produits Même époque : céréales, plantes fourragères