Beur

oignon moyen émincé - beurre - 454 g d'Agneau haché - 250 ml de vin blanc - 3 tomates pelées et coupées - 750 ml de sauce béchamel - persil haché - 2 + 2 bonnes cuill. à soupe de chapelure - 2 blancs d'oeufs légèrement battus + 2 jaunes - 250 ml de fromage râpé - huile d'olive pour friture - le jus d'un citron Progression 1. Couper les aubergines en fines rondelles; saupoudrer de sel et de poivre; laisser reposer pendant 1 heure. 2. Faire cuire l'oignon dans le beurre, ajouter la viande hachée

- 3 cc de beurre allégé a 41% - 3 cc de farine - 1 boite de champignon de paris (230g) - 1 jaune d'oeuf - 1 CS de creme fraiche a 15% - sel, poivre Couper les cuisses de poulet en 2 a la jointure des articulations et les mettre dans une casserole. Recouvrir d'eau froide. Ajouter l'oignon, le thym, le laurier et la carotte coupée en rondelles. Laisser cuire 1 heure a feu doux. Vérifier la cuisson du poulet puis réserver au chaud. Filtrer le jus de cuisson. Faire fondre le beurre dans la casserole

grasse moelleuse : moelleux moelleux moelleux tel que le quatrequart pain de mie type croissant b) Pour les madeleines : * L'aspect : - couleur : Sur le dessus : jaune beurre jaune mais jaune canaris jaune ambre jaune ocre jaune miel Sur le dessous : marron feuille morte marron noisette marron tabac marron caramel marron café forme : bombé : pas de tout très

et « (...)fut adorable »(7ème vers). « (...)très naïfs »(6ème vers) et « (...)vifs »(8ème vers). Dans la troisième strophes on peut constater que c'est une monorime donc « ee(e) ». 3ème strophes : « (...) l’épeure »(9ème vers) et « (...)de beurre »(10ème vers). Ensuite il y a une rime embrassée avec le dernier vers du strophe trois et avec tout les vers de la strophe 5. 3ème et 4ème strophes : « (...) colorié »(11ème vers) et « (...)arriéré »(14ème vers). « (...)d'une gousse »(12ème

Ingrédients / pour 6 personnes (pour 12 éclairs) Pâte à choux : 4 œufs 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/4 de l d'eau 200 g de farine Crème pâtissière : 250 ml de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 jaunes d'œufs 60 g de sucre en poudre 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena 1 cuillère 1/2 de farine Ganache au chocolat : 75 g de chocolat coupé en petits morceaux 75 g de crème fleurette Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 1 h 1 h 15 mn 2

choucroute au choix + 1 bière* jusque 50 cl au choix pour 2€ de plus 6,90€ BRUXELLOISES OU LIÉGEOISES (SERVIES TIÈDES) Sucre, cassonade ou crème fouettée_____________________________________________ 4,00€ Sauce chocolat ou Nutella® ou caramel beurre salé ou pâte de Spéculoos Lotus® ou coulis de fruits rouges et glace vanille ou crème fouettée_____________________________________________________ 4,50€ LES COUPES (Boisson non comprise). choucroute NOUVEAU __________________________________________________________________

qui permet de le différencier des autres : c'est le nom générique (exemple table, beurre, pain ...). Afin de protéger le consommateur (car le nom reste très vague), les pouvoirs publics ont édité des règles * Loi du ler aout 1905 : donne des définitions légales de noms. Exemple - le "beurre" a été défini par l'article n° 17 du 25.03.1924 afin que l'on ne vende pas n'importe quelle pâte à tartiner sous le nom beurre. * Loi du 27 décembre 1973 : loi portant sur l'interdiction de la publicité mensongère

levure dans un saladier 2-Ajouter les oeufs battus 3-Ajouter l'huile et le vin blanc 4-Bien aérer la pâte en mélangeant 5-Ajouter le gruyère et les accompagnements (jambon, olives, pistaches...) 6-Verser dans un moule à cake préalablement beurré 7-Mettre au four préchauffé à 180°c 8-Laisser cuire 3/4 h, vérifier la cuisson au couteau Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes   Ingrédients (8 Personnes) : - 280 g de farine - 100 g de gruyère râpé - 2 poivrons

complets riches en fibres et penser aux légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots blancs,…) Privilégier les graisses d’origine végétale (huiles, margarine : St Hubert oméga3, Fruit d’or…) plutôt que les graisses d’origine animale (beurre, crème,…) Pour les viandes et poissons, plutôt maigres c’est-à-dire viande blanche (volaille, lapin, veau, jambon dégraissé découenné, filet mignon de porc ou escalope de porc…) et poisson blanc (colin, merlu, cabillaud, dorade, sole, thon en boite

champignons - 100 g de lardons nature - 3-4 carottes - 2 oignons - 2 cuillères à soupe d'huile - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni - sel, poivre - 1 bouteille de Bourgogne rouge (75 cl) Préparation : Couper la viande en gros cubes de 50 g environ. Emincer les oignons. Dans une cocotte minute : Faire revenir les lardons dans l'huile et le beurre. Réserver les lardons. Mettre la viande à la place et la faire colorer. Ajouter les oignons émincés et