Biochimie Des Lipides

Biochimie des Lipides Définition : Les lipides sont définis sur la base d’un critère physique commun. Ils ont une solubilité nulle ou faible dans l’eau et élevée dans les solvants organiques (méthanol, chloroforme…). Un lipide est une molécule : * Soit strictement hydrophobe * Soit amphiphile (Amphypatique)= hydrophobe & hydrophile Classification : * Les lipides vrais (Condensation Acide Gras et Alcool par liaison Ester) * Lipides simples (Neutres) : * Glycérolipides

TP 2 Biochimie : Analyse des lipides Pendant ce Tp nous avons réalisé deux expériences sur différents lipides, deux purs connus, et l’un « complexe ». Les expériences nous ont permis de trouver l’indice d’acide et l’indice d’iode des lipides. En calculant parallèlement les indices théoriques, on a pu faire une comparaison, qui va nous permettre de déterminer l’état du lipide complexe. Dans ce rapport nous avons tout d’abord listé les compétences mises en œuvre dans ce Tp, ainsi que les précautions

Université Pierre et Marie Curie Biochimie : structure des glucides et lipides PAES 2005 - 2006 Pr. Y. Touitou Mise à jour : 7 octobre 2005 2/48 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y. Touitou 2005 - 2006 Sommaire Sommaire 3 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 11 12 13 14 14 14 15 15 16 16 17 18 19 19 20 20 21 22 22 22 23 24 26 27 28 Sommaire Chapitre 1 : 1.1 1.2 1.3 1.3.1 1.3.2 1.4 1.4.1 1.4.1.1 1.4.1.2 1.4.1.3 1.4.2 1.4.3 1.4.4 1.4.5 1.4.6 1.4.7 1.4.8 1.4.8.1

Université Paris-VI Biochimie : structure des glucides et lipides PCEM1 2005 - 2006 Pr. Y. Touitou Mise à jour : 7 octobre 2005 2/48 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y. Touitou 2005 - 2006 Sommaire Sommaire 3 Sommaire 5 Chapitre 1 : 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 11 12 13 14 14 14 15 15 16 16 17 18 19 19 20 20 21 22 22 22 23 24 26 27 28 2005 - 2006 1.1 1.2 1.3 1.3.1 1.3.2 1.4 1.4.1 1.4.1.1 1.4.1

Les Lipides 1. DÉFINITION...................................................................................................................................................................1 1.1. 2. EXEMPLES DE RÔLES BIOLOGIQUES.........................................................................................................................2 LES LIPIDES VRAIS.................................................................................................................................

Les Lipides 1. DÉFINITION...................................................................................................................................................................1 1.1. 2. LES LIPIDES VRAIS.....................................................................................................................................................2 2.1. La nomenclature...................................................................................................

Biochimie métabolique Métabolisme des lipides INAT A. La biosynthèse des acides gras et des lipides • La biosynthèse des acides gras et des lipides répond à deux impératifs dans la cellule : fournir des acides gras nécessaires à la synthèse des lipides de structure ; mettre en réserve de l’énergie. Lorsque les aliments sont trop riches et excèdent les besoins de l’organisme, les lipides sont stockés dans les tissus adipeux. • A lieu dans le foie principalement et tissu adipeux

FACULTE DE MEDECINE PIERRE & MARIE CURIE PCEM1 2. Glucides et Lipides CAHIER D'EXERCICES de BIOCHIMIE 2005-2006 EDITE PAR LES ENSEIGNANTS DE BIOCHIMIE Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 Glucides-Lipides / 2 CAHIER D'EXERCICES POUR PCEM1 BIOCHIMIE II - GLUCIDES - LIPIDES SOMMAIRE Page A.GLUCIDES 1. Oses simples et dérivés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2. Diholosides et polyosides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 3. Glycoprotéines

IUT de Périgueux – département génie biologique – S2M6 – Biochimie structurale – Travaux dirigés On cherche à déterminer la structure d’un lipide L de masse molaire M L . Des analyses montrent que le lipide L est constitué notamment de trois types de molécules d’acides gras : A1 , A2 et A3 dont les masses molaires resp ectives sont M1, M2 et M3 . 1. Caractérisation des acides gras A1 et A2. Les deux acides gras A1 et A2 sont associés à du glycérol pour donner les

Biochimie structurale Glucides. Introduction. Glucides = Cn(H20)n ⇒ "hydrates de carbone" (1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux (⇒ importance des polymères) En alimentation : pain, sucre, céréales, lait • • Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccharose)