Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

Etude de marché comparative entre la France et la Belgique portant sur la consommation du Chocolat Introduction I. Analyse du marché. A. La Distribution. 1. Les différents canaux de distribution de chocolat. a. Les franchises (artisans chocolatier) b. Les boulangeries/pâtisseries et autres commerces de proximité c. Les supermarchés et hypermarchés 2. Evolution des canaux de distribution de chocolat. a.Evolution de 1950 à 2004 en France b.Evolution de 1950 à

ville et regroupe essentiellement des magasins alimentaires généralistes. On peut distinguer : • Le petit commerce (surface : moins de 120 m²) ➢ De type alimentaire Ce sont des commerces alimentaires traditionnel tel qu’une boulangerie , boucherie, poissonnerie… Ils sont plus nombreux en France qu’à l’étranger. [pic] ➢ De type non alimentaire [pic] Ce sont des magasins spécialiser dans différent secteur tel que . Exemple : quincaillerie

 MARKETING INDUSTRIEL Table des matières Objectifs du cours 5 Introduction au marketing industriel 6 1.Cassette vidéo : Courrier Express 6 2.Observation de catalogues 7 3.Définition 8 4.Différents types de produits industriels 8 4.Un marketing adapté 8 Chapitre 1 : Fondements du marketing industriel 9 1.définitions 9 2.les caractéristiques du marketing industriel 9 3.comparaison avec le marketing de grande consommation 10 4.les spécificités du marketing industriel 11

DNS DE SNACKING Réalisé par : Emilie BRIEN Céline COUPLET Aymeric LE LAY Perrine LEMAY Gaëtan DE SAINT STEBAN Plan: I/ La demande II/ L’offre III/ Analyse de deux entreprises - Entreprise leader: Sodebo - Entreprise suiveuse: Resto’Folies IV/ L’innovation V/ Bibliographie I/ La demande Au jour d’aujourd’hui • Plus que jamais, les habitudes alimentaires des consommateurs évoluent. • => Tendance de solution de repas pris sur le pouce (sandwich, plat préparé, salades, les pâtes, le kebab, les

Exemple Philip Morris qui va se lancer dans l’agro-alimentaire, le gars qui fabrique des carrosses. Savoir distinguer l’essentiel du secondaire, allé capter l’information qui va bien. S’intéressé à la dynamique de l’entreprise, liaison entre marketing et production. Savoir raisonner en scénario de rupture, en DIAG on peut proposer une stratégie de continuation, mais il faut avoir étudié l’environnement, et que l’environnement continue d’évoluer dans le même sens. Voir schéma de l’entreprise

14 17. Stratégie marketing  15 La stratégie d´uniformisation adaptée Le marketing stratégique a) Segmentation démographique 15 b) Segmentation selon les opérations du client 15 c) Segmentation selon les caractéristiques des fonctions achat du client 16 Stratégie marketing à l’exportation a) Niveau de services offerts et offres de coopérations et de contreparties 18 b) Prise en charge du risque de change et incoterms  18 18. Le marketing mix  19

le cas pour les devoirs suivants puisque vous connaitrez déjà le sujet. Il sera inutile pour les devoirs 2 et 3 de réimprimer toute la partie documentaire, seule la page de consignes changera. Bon courage ! CNED LCV3 – étude de cas –diagnostic marketing Page 0 Cas FRAGRANCE Question 1 Veuillez résumer le cas et dire quel est selon vous le problème principal de la société FRAGRANCE1 dans la situation qui vous est présentée ? Question 2 Veuillez établir le diagnostic externe de FRAGRANCE

MICHEL ET AUGUSTIN I) Analyse de la situation : 1) On peut affirmer queMichel de Rovira et Augustin correspondent aux caractéristiques de : L’entrepreneur au sens de Schumpeter car ils répondent à toutes les caractéristiques définies par l’économiste, c’est-à-dire qu’ils ont pris des risques en engageant des capitaux pour créer quelque chose de créatif et de nouveau répondant aux demandes actuelles de la société de consommation. Ils ont également pris un risque en abandonnant leurs anciennes

présent à Paris, ces modes de consommations se sont rapidement étendus dans toutes les villes de provinces. La France a ainsi démontré son savoir-faire dans le domaine du sandwich traditionnel, grâce notamment à son expertise dans le domaine de la boulangerie. Métropole en pleine expansion, de nombreux acteurs locaux, nationaux et même transnationaux se sont implantés au cœur de la région nantaise. Entreprise très visible à Nantes grâce à ses 8 points de vente, la Brioche Dorée est une société originale

En 2007, le chiffre d’affaires par magasin est 2,5 fois moins élevé pour un commerce de proximité que pour un autre commerce : 320 000 euros contre 800 000 euros. À structure d’activité identique, l’écart se réduit pour atteindre 130 000 euros. Boulangeries, boucheries, supérettes, pharmacies, tabacs..., le commerce de proximité se compose de commerces de quotidienneté, dans lesquels le consommateur se rend fréquemment, voire quotidiennement ; mais il inclut également, à la différence du rural et