Boulghour

Etude de cas de communication produit : cas couscous Ferrero Premier fabricant de couscous1 mondial, avec une production écoulée de 42000 tonnes en 1999, la société FERICO est née en 1973 de la fusion de trois sociétés sœurs FERRERO (fondée à Alger en 1907), RICCI (fondée à Blida en 1860) et SOCAB. FERICO fabrique et distribue aujourd'hui 3 marques de coucous : FERRERO - RICCI et ZAKIA qui correspondent respectivement à des segments de marché précis (Grand public - Restauration orientale - Restauration

La cuisine La cuisine de Naplouse a eu des influences du Levant, notamment les cuisines libanaise, syrienne et jordanienne. Les desserts palestiniens incluent notamment le Baklava, le Qatayef, le Koulage, le Madlou’a et le Knafeh. Le Knafeh est une pâtisserie comme dans le monde arabe et en Turquie, originaire de la ville de Naplouse dans le Nord de la Cisjordanie, qui date de 15ème siècle. Cette pâtisserie est fait soit de cheveux d’anges, soit de semoule, soit des deux pâtes ensemble (comme

de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :- 200 g de boulghour (blé concassé) - 4 tomates fermes - 4 oignons blancs - 1 bouquet de menthe - 1 gros bouquet de persil - 1/2 poivron jaune - 50 g de raisin secs - 2 gros citrons - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - poivre du moulin Préparation de la recette : Rincez le boulghour pour enlever l’amidon, égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier.  Versez de l’eau froide à hauteur

Présidente de la Mutualité française Île-de-France Sommaire Temps de cuisson de quelques légumes CUISSON ET PRÉPARATION DES ACCOMPAGNEMENTS Page Temps de cuisson de quelques légumes Riz micro-ondes / Pâtes à la bouilloire Graines de couscous / Boulghour au micro-ondes Purée de pommes de terre 05 06/07 08/09 10 PLATS SALÉS Terrine de légumes Légumes pour Couscous Salade de pâtes à la sardine Sauce aux olives et aux crevettes Poulet marengo Tajine boulettes aux petits pois Blanquette de

enfourner pour 12 min à 180 °C. Parsemer de ciboulette et servir aussitôt. ÉPINARDS ET BOULGHOUR Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel : 1 pincée Boulghour : 260 g Poivre : 1 pincée Margarine : 1 noix Épinards frais : 600 g Préparation : Faire cuire le boulghour une dizaine de minutes (selon les indications portées sur l’emballage). Au dernier moment (environ 5 min avant la fin de cuisson du boulghour), préparer les feuilles d’épinards : retirer les parties abîmées, la queue et la nervure

JAMBON BLANC, BROCOLIS ET BOULGHOUR Ingrédients (pour 4 personnes) : Jambon blanc/cuit : 8 tranches Boulghour : 260 g 600 g Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Poivre : 1 pincée Sel : 1 pincée Brocolis (surgelé) : Préparation : Sortir le jambon blanc du réfrigérateur juste avant de passer à table. Disposer joliment les tranches dans une assiette de présentation. Déguster. Accompagner éventuellement de cornichons ou de petits oignons grelots. Brocolis et boulghour Sortir les brocolis du

Gruyère Lait ½ écrémé Fromage blanc à 20% Camembert Matières grasses : Huile de tournesol Huile d'olive Beurre Mayonnaise Margarine Céréales, féculents, légumes secs : Riz Pain Spaghetti Boulghour Fruits et légumes cuits ou crus : Banane Fraise Framboise Pomme Frites Salade de thon aux légumes Pomme de terre Avocat Macédoine Chou-fleur Lentilles Salade Produits sucrés : Cookies

kettle, n. * bouillon * stock, n. * bouillon * broth, n. * boule (glace) * scoop, n. * boulette * faggot, n. * boulette / ravioli / quenelle * dumpling, n. * boulettes de viande * meat balls, n. * boulghour * bulgur, n. * bouquet * bunch, n. * bouquet (grosse crevette) * prawn, n. * bourgogne * burgundy, n. * bourrache * borage, n. * bouteille * bottle, n. * braiser * braise, v. * branche (céleri)

à Bruxelles. Certification IFS obtenue pour le site de Lemoine. 2009 : * Certification IFS version 5 / Renouvellement de la certification ISO 9001 version 2000 * Obtention Nutridor 2009 pour 3 Innovations : o Salade de boulghour aux légumes du soleil o Salade méditerranéenne au fromage de brebis o Méli mélo carottes et courgettes 2010 : Lancement de la gamme Halal «les recettes de Nurdan» : le mariage de la tradition culinaire Halal au savoir-faire

Yaourt vanille ssu Orange endives Blé Tamarin Yaourt aux fruits sans sucre Papaye J6 250ml lait 50g de pain 10g margarine Poire Poireau vinaigrette Agneau au curry Riz Céleri Yaourt nature Kiwi Gaspacho Curry d’oignons Boulghour Yaourt vanille ssu Fraises J7 250ml lait 50g de pain 10g margarine Ananas Choux rouge vinaigrette Cœur de volaille Aubergines au four Pois chiche Fromage Mangue Radis croque sel Biryani de légumes Ananas J1 J8 250ml