Brasserie

connaît. La bière Mandrin a été crée par Louis Mandrin, un célèbre contrebandier dans la ville de Grenoble. Depuis cette époque, le rêve était de faire revivre le passé brassicole de Grenoble. Celui-ci fut exaucé par la création d’une micro-brasserie par M. Gauchet en 2002. Ce n’était que le début d’une belle histoire. Cette entreprise a remis à jour l’ancienne tradition brassicole de la région en valorisant l’histoire, l’authenticité, l’ancrage dans la région et de l’utilisation des matières

du marché  Dans le domaine de la grande distribution le leader en France est la brasserie Heineken ayant une part de marché de 18.4% suivit de près par la brasserie Kronembourg avec 16.2% de part de marché.  En 2013 il y a près de 500 Brasseries différentes recensées en France dont les brasseries de grande distributions, les brasseries artisanales, les microbrasseries, les fermes brassicoles et les brasseries pédagogiques.  En France on estime à 13% de la populations française être consommateur

habitant en 2006, au profit du vin (60%) et des spiritueux (25%). A peine 15% de la consommation d’alcool revient à la bière. • Aperçu production : L'essentiel de la production est assurée en Alsace, en Lorraine et dans le Nord-Pas-de-Calais. La brasserie est une activité dont le taux d’investissement s’apparente à l’industrie lourde. Elle investit environ 175 millions € par an dans la modernisation des outils de production et dans les actions de valorisation pour l'environnement. Filière agro-alimentaire

agricoles 8 3.2 L’État 8 3.3 OSBL et Associations 10 4. Les entreprises évoluant dans le marché 10 4.1 Molson Coors 11 4.2 Brasserie Labatt 11 4.3 Sleeman 12 4.4 Brasseur du nord 12 4.5 Brasseur RJ 12 5. Force concurrentielle 13 6. Comportement du consommateur face aux différents départements 14 7. Stratégie marketing retenue par les brasseries québécoises 15 7.1 Molson 15 7.2 Belle Gueule 17 7.3 Labatt 17 7.4 Sleeman 19 7.5 Boréale 19 Conclusion 21 Introduction

De brasserie régionale tel la bière de Metz aux multinationales Carlsberg, Heineken….L’industrie Européenne de la bière est un secteur très vaste et très varié, grâce à une barrière à l’entrée faible il est possible de créer facilement sa propre marque de bière et nombreux sont ce à tenter l’expérience. Toutefois nous allons nous concentrer ici sur les entreprises majeures et qui représentent une part de marché significative. Pour être le plus complet possible nous allons dans un premier temps

Braustuberl Weihenstephan Braustuberl voulant dire « brasserie », c’est donc de la brasserie de Weihenstephan dont je vais vous parler aisi que de la bière du même nom. Ce situant à Freising à environ 20 kilomètre de Munich en Bavière (Allemagne). LA BIERE Existant depuis 1040 et ayant connu des hauts et des bas, la brasserie Weihenstephan est fière de continuer de faire vivre cette tradition avec toujours autant de qualité. Les années passant le brasserie a su s’adapter aux avancées technologie tout

Année académique 2008-2009 Table des matières 1 Introduction 3 2 InBev 4 2.1 Historique 4 2.2 Actualité 4 2.3 L’entreprise 4 2.3.1 Descriptif général 4 2.3.2 Concurrence 6 3 Jupiler 8 3.1 Vue interne et externe de la brasserie 8 3.2 Description 8 3.3 Produits 9 3.3.1 Jupiler classique 10 3.3.2 Jupiler Blue 10 3.3.3 La NA, Jupiler sans alcool 10 3.3.4 La Jupiler Tauro 11 3.4 Jupiler league 11 3.5 Slogan et logo 12 3.5.1 Slogan 12 3.5.2 Logo

BRASSERIES * Définition générale: A l'origine, la brasserie est le lieu où l'on brasse les bières, mais depuis quelques années la brasserie est aussi devenue un restaurant où l'on peut consommer des boissons et des plats chauds et froids vite préparés ainsi qu'un plat du jour cuisiné. Évolutions de la formule de réservation: * Historique des brasseries: La brasserie était avant tout un lieu pour brasser la bière (en grandes quantités), cela a évolué avec l'arrivée d'alsaciens

des millénaires ce sont les femmes qui brassées la bière pour les hommes. Car c'est elles qui fabriquaient le pain, cuisinaient les céréales. Encore aujourd'hui les femmes une une forte implication dans la fabrication de la bière, puisque 1/6 des brasseries sont par des femmes. Voir annexe 2.4 1.Un marché en mutation, un recul historique, un secteur sous pression. La France est le 8ème pays producteur de bières en Europe, avec environ 18 millions d’hectolitres produits en 2012, dont 28% sont exportés

LA GUINNESS • Est née à la brasserie Arthur Guinness près de la porte St. James de Dublin (Irlande). Cette bière de fermentation haute issue des bières porté de venues célèbres au XVIIIe siècle à Londres (Royaume-Uni). Sa couleur brune presque noire (mais qui est en hautement torréfiés et de grains d’orges grillés. • La couche de mousse couleur crème qui est en bière est le résultat d’un ajout d’azote durant le tirage (service à la pression). Cette dernière caractéristique pose la difficulté