Brasserie

Maxim's. En 1968 il achète sa première brasserie à Paris, le « Flo ».Devant le succès de ce restaurant et fort de son expérience, Jean-Paul Bucher se lance dans l’acquisition de nouveaux fonds de commerce, créant de fait le premier thème du Groupe : les Brasseries institutionnelles. Agé de 33 ans, il décide d’investir et achète des brasseries parisiennes (Le Bœuf sur le Toit, la Coupole, le Vaudeville, Bofinger…). Dans les années 1990, il crée « les nouvelles brasseries Flo », rachète les chaînes Hippopotamus

MARKETING OPERATIONNEL SOMMAIRE 1) La politique de communication 2) La distribution 3) La formalisation du réseau 1) La politique de communication * Cibles Il semble primordial de s’appuyer sur une communication de la brasserie au niveau local tout en privilégiant son cœur de cible. Dans un premier temps les clients habituels (25-50 ans) grenoblois appréciant l’authenticité et se révélant être un leader d’opinion, puis la clientèle intermédiaire les professionnels, les

renaissance d'un savoir-faire des brasseurs du Nord. Elle est aussi connue pour être la bière 'officieuse' de la non moins célèbre braderie de Lille. Raymond Duyck est un patron heureux. Représentant de la quatrième génération de dirigeants de la brasserie Duyck, il exploite avec sa gamme de produits une niche sur le marché de la bière, la bière dite de garde, une bière qui a la particularité d'être à haute fermentation parce que elle est gardé trois à quatre semaines en fûts avant d'être mises en

maîtrise des concepts - sa capacité à mobiliser des théories - la pertinence des solutions proposées et leur adaptation au contexte particulier de l’entreprise. Le cas CALM Le groupe de brasseries « Choucroute à la minute » (CALM) possède cinq brasseries dans la région alsacienne. Le business model des brasseries du groupe est de proposer aux clients une large carte de choucroutes, de la choucroute traditionnelle à des choucroutes du monde avec un choix de bières et de vins blancs très étendu. Le

Mr e encadré par : | Rapport de stage | | Stage effectué du 1 aout au 30 septembre 2011 | Dans la société Brasserie du nord marocain BRANOMA Réalisé par : Encadré par : Année universitaire : 2010-2011 Dédicace Je dédis ce modeste travail

6. SWOT 4. Positionnement 5. Conclusion 6. Bibliographie 1. Introduction TEXTE INTRO A FAIRE 1.1 Historique d’Anheuser-Busch En 1852 Georges Schneider créa la brasserie bavaroise, qui se trouvait à St. Louis dans le Missouri. Un peu plus tard en 1857 un immigré allemand du nom d’Adolphus Busch arrive à St. Louis. La brasserie bavaroise fut acquise par Eberhard Anheuser en 1860 et la renomma E. Anheuser & Co. En 1861 Adolphus Bush se maria avec la fille d’Eberhard, il commença à travailler

bien maitrisée, avec des conditions climatiques favorables et un savoir faire ancien avec 12% la production de bières mondiales brassés avec des orges de brasserie et de malt français. Les bières spéciales sont en plein essor (environ deux tiers du marché) et l’image artisanale est très bien perçue par le consommateur Français. La brasserie est un secteur représenté en ce qui concerne les organisations syndicales et interprofessionnelles. Le marché est tres riche en gammes et type de bière et

originalité et diversité : la brasserie artisanale. La bière artisanale       L’essor pendant la baisse A l’heure où l’industrie brassicole déplore une baisse de la consommation (-25 % en 25 ans) et licencie, la brasserie artisanale affiche depuis quelques années une insolente progression qui vient égayer la morosité ambiante. L’aventure commence au milieu des années 80 avec la création de deux brasseries : en Bretagne, la brasserie Coreff emboîte les pas d’une petite brasserie charentaise, la « Bobtail »

dit, ces derniers travaillent souvent en partenariat avec les brasseries, une réelle dépendance s’est même créée entre ces deux activités. Dans cette optique, la brasserie tente de fidéliser ses distributeurs et ainsi d’instaurer une certaine confiance. Parfois même, la brasserie fournit les fonds nécessaires à l’installation d’un établissement distributeur, qui en contrepartie s’engage à s’approvisionner en bière auprès de cette brasserie uniquement. A partir de là, il est essentiel de garder un relatif

processus de fabrication b. Les différentes catégories de bières c. Les différents contenants de la bière II. La brasserie française : une filière agro-alimentaire importante a. Une production quasiment stable b. Une production dominée par deux brasseurs c. Dynamique de la brasserie française d. Une grande variété de bières proposées par la brasserie française e. Destination de la production française LA DISTRIBUTION I. Le circuit alimentaire II. Le circuit CHR/