Bulbe olfactif

Le systeme olfactif Le contact des molécules olfactives avec les cellules réceptrices dans notre nez donne naissance à un signal électrique. De ce fait des modifications moléculaires progressivement stables dans le cytoplasme du neurone, sous l’influence de signaux bio-électrique se crées. Une chaîne de réactions chimiques et nerveuses donne ensuite lieu à la transmission d’un message nerveux au cerveau. Dans notre cerveau, le bulbe olfactif détecte toutes les odeurs grâce à l’activité d’hormones

Burberry Body N1 x v x N2 x v x N3 x v x N4 x v x N5 x v x N6 x v x N7 X v x N8 v x x N9 x v x N10 x v x N11 x v x N12 x v x N13 x v x N14 x v x N15 x v x Le Système Olfactif Le Bulbe Olfactif Le Cortex Olfactif Primaire La Mémoire L’apprentissage et le rappel des données olfactives L'odeur des pommes « On entre dans la cave. Tout de suite, c'est ça qui vous prend. Les pommes sont là, disposées sur des claies – des cageots renversés

l’arrière (le cavum). LA FONCTION OLFACTIVE Elle consiste en une capture des molécules olfactives par l’épithélium olfactif situé au plafond des fosses nasales. Les molécules odorantes sont captées par les cils olfactifs puis acheminées au bulbe olfactif par des cellules neurosensorielles. Le signal électrique est alors envoyé au cortex cérébral par le nerf olfactif pour interprétation et association des valeurs affectives. L’ŒIL Définition et localisation: L’œil ou le globe

l’épithélium olfactif, et mesure environ 2cm². Elle est tapissée de mucus* sécrété par les cellules glandulaires, dans lequel baignent des cils minuscules. L’être humain en possède plusieurs millions. Ces neurones olfactifs sont les premiers capteurs des molécules odorantes. Ils sont énormément plus sensibles que les neurones gustatifs. A leur surface, les stimuli* chimiques sont traduits en impulsions nerveuses. Le message de nature électrique est ensuite acheminé au bulbe olfactif le long des

VOIES ET CENTRES OLFACTIFS Présenté par Mlle HOUNGBEDJI Abigaïl Eunice Sous la supervision du Professeur : A.K. AGOSSOU VOYEME INTRODUCTION Définition : L’olfaction ou odorat est le sens chimique qui permet l’analyse des substances chimiques volatiles (odeurs) présentes dans l’air. Elle fait intervenir plusieurs éléments dont les odeurs, la muqueuse olfactive, des centres olfactifs et des voies olfactives. Intérêt : Il tient aux points suivants : L’olfaction joue un rôle majeur dans le comportement

1) Le système olfactif Les progrès de la science et de la médecine au cours des siècles ont revélé chez certains individus des troubles de l'odorat, cependant rares , mais qui présente chez l'homme un handicap qui altère son odorat. Ce trouble est fréquemment causé par une défaillance du nerf olfactif situé sous le lobe olfactif, lui même situé au dessus de la racine du nez. Ces troubles sont divers, passant pas l'anosmie qui se traduit par la perte totale de l'odorat, à l'hyperosmie qui est

par le cerveau. Il constitue sans doute notre sens le plus mystérieux. Non seulement ses mécanismes ne sont pas encore totalement compris, mais ses organes, dissimulés à l'intérieur de notre nez, demeurent habituellement invisibles. L'épithélium olfactif, la couche cellulaire responsable de la détection des odeurs, couvre pourtant une surface de 5 à 10 cm2 de nos fosses nasales et regroupe de 10 à 100 millions de récepteurs. Même si notre odorat n'est pas aussi développé que celui de certains animaux

muqueuse comporte des cellules sensorielles olfactives Ces cellules sensorielles sont des neurones bipolaires dérivées du SNC. Elles ont des cils olfactifs qui détectent les odeurs. Ces cils sont couvertes d ’un mucus (cellules de Bowman) et ils ont une structure lipidique. Rappel anatomique des structures olfactives Bulbe olfactif Nerf olfactif Tractus olfactif Lame criblée de l’ethmoïde Cellules sensorielles Cellules épithéliales Molécules volatiles B B- Stimulation des cellules olfactives:

mastication, le changement de température, le contact avec la salive etc. L'organe de l'odorat est constitué de l'épithélium olfactif et du bulbe olfactif séparés par un os. L'épithélium olfactif, situé dans la paroi haute des fosses nasales est constitué de 3 types de cellules : Les cellules de soutien qui servent de structure à l'épithélium olfactif et aux cils olfactifs. Les cellules olfactives ou sensorielles possédant les récepteurs des substances odorantes Les cellules basales ayant la particularité

cils olfactifs. La membrane des cils olfactifs est équipée de milliers de protéines chimioréceptrices, dont la fonction est de reconnaître les molécules et de créer une liaison protéines/molécules. Cette liaison donne naissance à un signal électrique de très faible énergie. Tous les signaux électriques provenant d'un même type de molécule s'additionnent pour exciter le nerf olfactif qui transmet l'information au bulbe olfactif, si le signal total est suffisamment puissant. Le bulbe olfactif transmet