Cabosse

du cacaoyer appelés cabosses (pod). Les cabosses poussent sur le tronc de l'arbre ou sur les branches principales. source du dessin: The Learning Channel. autre dossier cahier d'activites d'eveil Le cacaoyer .. Le cacaoyer est un arbre dont la hauteur varie de 3m à 8m. Cette arbre n'aime pas le soleil. Il produit à partir de 4 à 5 ans. Il porte des feuilles tout l'année et la récolte des fruits, les cabosses se fait deux fois par an. Le fruit du cacaoyer s'appelle la cabosse. Elle ressemble à un

chocolat est le cacao. Il est extrait du fruit cacaoyer : la cabosse. La Côte d’Ivoire est le premier producteur mondial. En outre, il n’y a qu’une fleur sur 500 qui donnera une cabosse donc un cacaoyer ne produit que 1kg de cacao par an. La variété la plus produite est la forastero reconnaissable à sa cabosse jaune, elle représente 70% de la production mondiale. Les documents 1 et 3 nous explique la fabrication du chocolat. Les cabosses restent de 2 à 8 jours dans des cuves pour fermenter. Lorsque

A. La culture du cacao : Le cacao est un nutriment que l'on prélève dans les cabosses de cacaoyer. Leur culture s'effectue dans les tropiques où le climat très chaud et très humide est favorable à leur pousse. En effet, le cacaoyer est un arbre fruitier qui peut atteindre une hauteur de 13 à 15 mètres en végétation libre, mais il est taillé dans les plantations à une hauteur de 8 mètres afin de faciliter la récolte et de le rendre plus vigoureux. Il pousse naturellement au bord des rivières ou

Introduction Avant la deuxième guerre mondiale, le chocolat était considéré comme une denrée de luxe, depuis il est devenu un produit de grande consommation. Le chocolat est issu de la fève de cacao, qui est contenue dans la cabosse le fruit du cacaoyer. Les huit principaux pays producteurs en 2007 étaient la Côte d’Ivoire (32% de la production mondiale), le Brésil (11%), l’Indonésie (10%), le Ghana (9%), le Nigéria (5%), le Cameroun et l’Équateur (5% chacun), et enfin la Colombie

Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer, qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat. Elles sont extraites des baies, que l'on ouvre à la récolte et que l'on met à sécher. La cabosse contient 16 à 60 graines. Les fèves de cacao sont agglomérées au centre de la cabosse en une masse comportant cinq rangées correspondant aux cinq loges de l'ovule. Elles ont une forme variable, ovoïde-aplatie et mesurent environ 25 mm de long, 15 mm de large et 8 mm d'épaisseur. Fraîches, elles sont

Société LA CABOSSE. Coûts. Cessions d’immobilisations. Investissement. Durée totale : 9 à 12 heures Objectif(s) de l'activité : 3 missions s’enchaînent : Dossier I : Étude statistique du comportement des charges. Analyse des coûts : coûts complets, marges contributives, seuil de rentabilité (Processus 7). Dossier II : Analyse fiscale de cessions d’immobilisations (Processus 3). Dossier III : Choix d’investissement (Processus 5). Contexte de l'activité : La société LA CABOSSE, filiale du

gravité, a fin de appuyer les plantes pendant la saison sèche, introduire le système de pompes à eau hydrauliques et récupérer les anciens canaux. 5. Refaire les routes et les caisses en bois pour garder les cabosses récoltées jusqu'à la casse des cabosses 6. Organiser la technologie, construction d’un magasin pour garder le cacao séché, nettoyage, choix et mise en sac, et magasiner le cacao prêt a l’embarquement ; construire les grandes caisses en bois

premières cabosses au bout de 7 ans. Les cabosses sont les fruits du cacaoyer. Elles poussent le long du tronc. Elles peuvent être jaunes, rouges, oranges vertes en fonction de leur maturité. Les cabosses peuvent atteindre la taille d’un petit ballon de rugby. À l’intérieur des cabosses se trouvent des graines ou fèves, protégées par de la pulpe blanche et comestible, aussi appelée mucilage. Une cabosse peut contenir environ 40 fèves. Il faut 2 cabosses pour 1 tablette de 100g. De la cabosse au chocolat

du cacao dans le monde ....................................................... 7 Figure 5:Ecabossage du cacao ................................................................................................... 9 Figure 6: Schéma en coupe d'une cabosse de cacao................................................................... 9 Figure 7 : Cours de la fermentation du cacao ........................................................................... 11 Introduction Sur le marché mondiale des

bec verseur Interprétation : le tube sert à souffler et former la mousse 11 12 13 Les gobelets    Le roi Moctezuma buvait dans des gobelets en or Il en existe des magnifiquement décorés en terre cuite L’on utilisait aussi la coque de la cabosse 14 15 16     La fève de cacao devient une monnaie On pouvait acheter un lapin pour 10 fèves et un esclave en bonne santé pour 100 fèves Moctezuma, le roi des Aztèques, était très riche Il possédait un stock de 960 millions de fèves