Café du Croissant

équitable p. 16 a. La perception des jeunes p. 16 b. Le profil type du consommateur p. 19 2) Les circuits de distribution p. 20 3) Les produits du commerce équitable, des saveurs qui ont du sens p. 23 a. Le produit phare : le café, un 2ème or noir p. 23 b. D’autres produits variés p. 24 III- Les limites du système p. 26 1) Vers un commerce de l'équitable ? p. 26 2) Autres problèmes p. 27 Conclusion p. 28 Bibliographie p. 30 Lexique p. 31 Introduction

respect des droits fondamentaux des personnes, d’instaurer des relations durables entre partenaires économiques, de favoriser la préservation de l’environnement et de proposer aux consommateurs des produits de qualité. Ce dynamisme soutient un nombre croissant de producteurs engagés dans cette démarche : plus d’un million et demi en Afrique, Asie et Amérique Latine. Outre les produits alimentaires et l'artisanat, le commerce équitable concerne également le secteur cosmétique (beurre de karité, huiles essentielles…)

ses valeurs, de sa personnalité, de son style. De plus, en utilisant une personnalité dans ses publicités, la maison Nespresso se démarque de ses concurents et ceci accroît sa popularité, par conséquent sa situation économique évolue de manière croissante. Ces conséquences font que les bénéfices réalisés par l'entreprise sont exceptionnels et permettent à Nespresso de garder son image de marque et de combler les nouvelles attentes des clients qu'elles soient esthétiques ou encore financières. Le

Nestlé inventent la capsule de café fraîchement moulu et son concept d’extraction du café sous pression. * En 1976, un premier brevet du procédé est déposé par le centre de développement du Groupe Nestlé, Nestec. 1986, lancement du système * La société Nespresso SA, filiale à part entière du groupe Nestlé, est fondée à Vevey en 1986. En partenariat avec le fabricant d’électroménager suisse Turmix, elle lance le système Nespresso dans le secteur des machines à café pour entreprises en Suisse

final un produit authentique et entièrement naturel (certification biologique) - respectueux : respecter l'environnement et valoriser les savoir-faire traditionnels. Illustrons le principe du commerce équitable par un exemple : quand on achète du café qui n’est pas certifié équitable, 11 cents du dollar d’achat vont au producteur ; s’il est équitable, ce sont 28 cents qui vont au producteur et moins d’argent va aux intermédiaires. B. L’évolution du commerce équitable Le mouvement du commerce

de l’accueil du personnel ⇒ servir un service ⇒ réelle expérience client “ne vend pas seulement du café mais une dégustation, une atmosphère, une évasion” - atmosphère ⇒ magasins confortables et conviviaux La stratégie initiale de Starbucks est clairement une stratégie de différenciation ; celle-ci porte sur de nombreux attributs correspondant aux principales fonctions de la chaîne de valeur : un café de bonne qualité, des procédures de fabrication des produits très précises visant à délivrer le meilleur

brèche des machines à café expressos et leurs capsules, une niche très rentable. Petit noir, caoua, quel que soit le nom affectif qu'on lui donne, le café s'est imposé comme un produit de consommation courante en France. Pourtant, la France n'est pas parmi les plus gros consommateurs de café. l'Hexagone ne représente que 4% de la consommation mondiale, loin derrière les Etats-Unis (17%), selon une étude de Xerfi réalisée en septembre 2008 sur le thé et le café. Mais le marché du café torréfié en grandes

allemandes - Peu de contacts - Petit Déjeuner copieux (7h) - Pause café (10h/16h) thé ou café et gâteaux - Déjeuner (12h30) plat chaud + dessert - Diner (18h) repas froid ou potage - Pas d’apéritif nécessaire, en digestif (eau de vie ou cognac) - Boissons (bière ou vin, eau gazeuse, soda ou jus de fruits) - Tourisme vert et Ski - Vacances balnéaires - Aiment les environnements protégés au climat vivifiant - Dans un ordre croissant la majorité des allemands privilégient l’Espagne, l’Italie, l’Autriche

consommation d’un individu. EXEMPLE : L’ensemble des biens de consommation de Jean est constitué : De pain, De beurre, De confiture à l’orange Et de café. Il consomme tous les matins : 3 tranches de pain, 6 noisettes de beurre 1 petit pot de confiture à l’orange 2 tasses de café 1. N = ?  Il y a 4 biens (pain (n1), beurre (n2), confiture (n3), café (n4)) donc n = 4 2. X1 = ?, X2 = ?, …, Xn = ?  Jean consomme : x1= 3 ; x2 = 6 ; x3 = 1 ; x4 = 2 3. Ecrire le panier de consommation de Jean. Pjean

Plats Sauté, puis rôti, ce poulet au cidre, aux pommes et au Calvados révèle son caractère typiquement normand. Prêt en : 1 heure 35 minutes Nb de personnes : 4 1 échalote 24 petits oignons grelots 70 g de beurre 2 cuil. à café de sucre en poudre 1 poulet prêt à cuire de 1,4 kg environ 1 verre de cidre brut 4 pommes 1/2 citron 1 verre à liqueur de Calvados 25 cl de crème fraîche sel et poivre Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure 15 minutes