Chicorée

L’ENDIVE OU LE CHICON CHEZ LES CH’TIS. L’endive est beaucoup plus ancienne que la tradition populaire veut bien nous le faire croire ; en effet, une chicorée sauvage à racine persistante, reconnaissable à ses fleurs bleues était déjà cultivée par les égyptiens et les pharaons s’en délectaient. Les jardiniers égyptiens liaient les feuilles entre elles une quinzaine de jours avant de les récolter. Ils dégustaient le cœur bien tendre d’une belle couleur, blanc tirant sur le jaune pâle. Par

de mer régional Ecarts autorisés CHAPITRE 06 - PLANTES VIVANTES ET PRODUITS DE LA FLORICULTURE Bulbes, oignons, tubercules, racines tubéreuses, griffes et rhizomes, en repos végétatif, en végétation ou en fleur; plants, plantes et racines de chicorée autres que les racines du n° 1212 Autres plantes vivantes (y compris leurs racines), boutures et greffons; blanc de champignons Fleurs et boutons de fleurs, coupés, pour bouquets ou pour ornements, frais, séchés, blanchis, teints, imprégnés ou autrement

Le groupe Leroux est une entreprise qui produit et commercialise des produits à base de chicorée, et implantée à Orchies dans le département français du Nord. Leroux est leader sur le marché de la chicorée pure, la chicorée aromatisée et les mélanges à base de chicorée. Leroux évolue aux côtés de plusieurs filiales gérées par la holding Finaler qui comprend : Leroux, Pacha (sur la zone Benelux) et Molabe SA (sur la zone Espagne-Portugal). Un chiffre d’affaires de 35 millions d'euro en 2012, dont

la tête, et vi une petite fille sur la plus haute des branches, se lamentant en mangeant un ananas. Il lui demanda la cause de son chagrin et la petite fille lui apprit qu’elle était une princesse, qu’elle se nommait Chicorée et qu’une baleine la poursuivait et qu’heureusement Chicorée avait trouvé une cachette sinon elle se serait fait tué. Cette petite fille avait le visage quadrillé de noir et de blanc comme un échiquier. Elle lui expliqua que sa mère était Hollandaise. Elle était dactylo chez un

obscure, durant la période troublée au cours de laquelle la Belgique a conquis son indépendance. Ce fut en tous cas le jardinier en chef du jardin botanique de Bruxelles, Franciscus Bresiers, qui en systématisa le forçage en cultivant la racine de chicorée l’hiver, à l’abri de la lumière et du gel. Des feuilles blanches se développent alors, qui justifient son nom flamand de witloof (feuille blanche). Ce légume d’hiver connut un succès rapide en Belgique sous le nom de chicon (mot dérivé de cichorium)

général parmi 4 et 3 d'enseignement professionnel parmi 6. Il y a donc C 24 × C 36 = 120 groupes possibles. Ex 11 :(Schaum p 27) Combien de salades différentes peuvent être préparées à partir d'un mélange de laitue, scarole, endive, cresson et chicorée amère ? Chaque salade peut être retenue ou rejetée et chacune de ces deux façons est associée au 2 façons de traiter chacune des autres. Le nombre de possibilités pour l'ensemble est alors de 25 mais il faut lui retrancher le cas où aucune d'entre

secteur : La chicorée au Canada 8 I] L’offre de la chicorée au Canada 8 a) Production Locale 8 c) Concurrents 8 II] La demande de chicorée au Canada 9 a) Niveau de consommation 9 b) Profil des consommateurs 9 III] La distribution 10 a) Structure et circuits de la distribution 10 IV) La réglementation 10 Préambule [pic] D ans le cadre de la validation du BTS Commerce International, je dois réaliser une étude portant sur le marché de la chicorée au Canada

2. Une gamme de produits grandissante2.1 Les nouveaux produits Chicorée Soluble Nature, Caramel http://www.boutique-leroux.fr/img/lessolubles.jpgDe délicieuses boissons légères et digestes qui allient énergie, équilibre et gourmandise. Leroux MUESLI http://www.boutique-leroux.fr/img/muesli.jpg Leroux MUESLI est un subtil mélange de chicorée soluble, de céréales et de fruits, torréfiés pour allier le goût, l'énergie et l'équilibre dès le petit déjeuner. http://www.boutique-leroux.fr/img/chicoree_torrefiee

Le groupe Leroux est une marque qui produit et commercialise des produits à base de chicorée, son activité principale est centré sur l'agroalimentaire. Leroux est leader sur le marché de la chicorée pure, la chicorée aromatisée et les mixe chicorée et à un chiffre d'affaires de plus de 40 millions d'euros, dont 35% de son chiffre d'affaires qui est réalisée grâce au exportations dans 40 pays ce qui lui donne une position internationale privilégiée. Cette société a une animation filières 2000 personnes

4Partie 2 : Cas pratique Les blocus ont parfois des effets positifs. Il en est ainsi de la chicorée. Substitut du café, sa culture démarre lors du blocus continental sous Napoléon 1er . Leroux apparaît en 1858, cette société faisait d’abord du chocolat, du tapioca et de la moutarde ; la société Leroux se lance dans la fabrication de chicorée et est aujourd’hui le N°1 mondial sur le marché de la chicorée (96% de parts de marché pour la France et 40% au niveau mondial) Nous avons pour objectif d’introduire