Chocolat au lait

Le chocolat au fil des siècles : de la découverte du cacao au chocolat au lait La grande découverte des Mayas au VII ème siècle. C'est sur la presqu'île de Yucatan, au Mexique que les Mayas découvrent le cacao vers l'an 600 et en font une des bases de leur alimentation. Ils baptisent le fruit de l'arbre aux cabosses ''cacau'', origine du mot cacao. Les Mayas considèrent le cacao comme un breuvage rituel symbole de volupté et d'abondance. C'est pourquoi ils l'associent aux offrandes funéraires

Rocher à la noix de coco revisité à la mousse au chocolat au lait Pour les amateurs de noix de coco et de chocolat, voici un délicieux mariage des 2 qui ravira vos papilles. Type de recette: Dessert Nombre de parts: 4 parts Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Prêt en: 50 minutes Difficulté: Difficile Calories: 746 Kcal Ingrédients: Pour les coques noix de coco : 200 g de noix de coco 135 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel quelques gouttes d'extrait

Introduction : Le groupe Milka est une marque commerciale de produits en chocolat, fondé en Suisse en 1825 par le confiseur Philipe Suchard. A l’origine le chocolat produit par Philipe Suchard ne contenait pas de lait, et il faut attendre 1890 pour voir le chocolat au lait commercialisé par Philipe Suchard. Onze ans plus tard, la marque Milka est enregistrée, ce nom vient de l'association des mots allemands Milch und Kakao (lait et chocolat). Depuis sa création, la tablette Milka se fait remarquer par la

Marketing – 17 Juin 2005 Milka, une marque consacrée à un marché !   Le marché du chocolat !   Milka sur le marché du chocolat !   Le marketing-mix de Milka Marketing – 17 Juin 2005 Le marché du chocolat !   Le marché du chocolat – Caractéristiques du marché – Les clients – Les types de chocolats Marketing – 17 Juin 2005 Le marché du chocolat !   La taille – 2,5 Millions de tonnes de chocolat /an – France: marché annuel de 3,3 Milliards d‘€ • 2003: 397 000 tonnes !!! !

Le Chocolat Droits d'auteur L'information peut être téléchargée gratuitement, copiée et imprimée pour votre usage personnel. Elle peut aussi être publiée et diffusée pour des activités à but non lucratif, à condition de mentionner la source. L'information ne peut pas être commercialisée sans l'accord écrit préalable d’UNIFA. 1 SOMMAIRE HISTORIQUE...............................................................................................5 Epoque Pré-colombienne: ................

[pic] Comment le chocolat est-il conçu et quels sont ses effets sur l’homme ? Thème : L’homme et la nourriture Sommaire : - LES DIFFERENTS TYPES ET ETATS DU CHOCOLAT I. Les différents types de chocolat II. Les différents états du chocolat - LA FORMATION DU CHOCOLAT I. Écabossage, fermentation et séchage II. Torréfaction, concassage et broyage III. Ajout d’ingrédients et conchage IV. Tempérage et moulage - LES EFFETS DU CHOCOLAT SUR LE CORPS HUMAIN

I. Descriptif détaillé du travail 1) Confectionner la mousse au chocolat * Concasser le chocolat et le faire fondre doucement au bain-marie. * Incorporer le beurre en parcelles et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une consistance de pommade lisse et homogène. * Ajouter les jaunes d’œufs hors du feu et mélanger tout de suite pour que les jaunes ne coagulent pas. * Monter les blancs en neige ferme en incorporant le sucre semoule en cours de montage (des blancs

Chocolat en poudre milka  Présentation de la marque  SWOT         Une histoire Suisse  C’est en 1825 que Philippe Suchard ouvre sa confiserie dans la petite ville Suisse de Neuchâtel. Soixante-cinq ans plus tard, en 1980, M. Suchard créé le fameux chocolat. Noir et amer, il est encore un produit de luxe, vendu en pharmacie. Invention du chocolat au lait En 1866, le pharmacien Henri Nestlé invente le lait en poudre grâce au processus de déshydratation. Neuf ans plus tard, l'industriel suisse Daniel

du produit (C 1 – Le contexte as Les pépites de Côte d’Or ) Kraft Foods, leader français des tablettes de chocolat, investit un nouveau territoire gustatif et culinaire avec Côte d’Or Dessert et propose une innovation réelle (vraisemblablement de rupture) sur ce marché via le packaging du produit et, surtout, via la proposition produit. Le vrai pouvoir du chocolat ? Il est double. Historique, il réside dans l’enchantement des palais par son goût et sa texture spécifique - caramélisée

Histoire du chocolat(Partie 1) Dans cette première partie on montra l'origine de chocolat et ainsi comme est arrivé au differents pays du monde - L'origine du chocolat se trouve a l'Amérique du sud à l'epoque précolombienne: Les premiers à cultiver le cacao etaient les Mayas est plus tard les Aztèques, ils l'appelèrent 'cacau' et c'était un des ingrédients indispensables pour la preparation du 'xocoatl', une boisson chocolatée qu'en revanche du chocolat actuel c'était un boisson