Chocolat au lait

BICHON Nicolas MILLET Pierre SERGENT Morgan ETUDE DE MARCHÉ Le Chocolat EGC Basse-Normandie 2010/2011 I. Présentation et historique du marché A. Présentation B. Historique II. L’offre A. Producteurs 1. Lindt 2. Kraft Foods 3. Cadbury 4. Nestlé 5. Ferrero 6. Les Marques de Distributeurs 7. Artisans chocolatiers B. Distributeurs 1. Les GMS 2. Les commerces de proximité a. Boulangeries-chocolateries b. Stations Services 3. Les distributeurs

Le marché du chocolat Le chocolat : Produit à partir d’une fève que l’on trouve sur le cacaoyer ! Ces fèves sont transformées pour que l’on puisse ensuite déguster le chocolat ! L’étude de la viabilité du marché du chocolat se fera en fonction du modèle SCP I.CONDITIONS DE BASE a. Demande b. Offre II.STRUCTURE DES MARCHES III. COMPORTEMENTS (ou Conduites) IV. PERFORMANCE V. POLITIQUES GOUVERNEMENTALES I. CONDITIONS DE BASE a. Demande Elasticité de la demande: → Degré de variation de la

Mentionnons d'emblée que, peu importe ce que peuvent en dire les études, le chocolat restera toujours riche en sucre et en gras. Cela étant dit, il contient aussi des ingrédients bénéfiques pour la santé non négligeables. Le chocolat est : Energétique 100 gr de chocolat au lait apportent 550 calories alors que 100 gr de viande apportent 170 calories. Tonique Il contient de la théobromine, qui agit comme la caféine, de la vitamine B, B2, PP et du potassium, magnésium, calcium, fer.

Marketing du Point de Vente Jeff de Bruges [pic] Le point de vente que nous avons choisi est le magasin Jeff de Bruges, se situant Grand’Rue à Strasbourg. Il est spécialisé dans la vente de chocolats et fait parti d’un réseau de franchise. Présentation du point de vente Voici un bref historique qui explique les changements qui se sont produits. |Historique |Justifications

Tous les marchés Le chocolat joue la carte de la gourmandise Le 30 août 2007 par Raphaël Sallerin Mots clés : étude-Soutenu par la hausse des ventes de tablettes fourrées et le dynamisme du rayon confiserie, le marché du chocolat reste stable. Les industriels misent sur les innovations et un réaménagement du rayon en magasin pour relancer un marché resté trop longtemps endormi. Y aurait-il des saisons plus propices que d'autrespour apprécier les bienfaits du chocolat ? Aussi curieuse qu'elle

A propos des variétés : * les Criollos développent un arôme très fin, * les Forastéros sont souvent plutôt amers * les Trinitarios ont un arôme peu intense mais assez fin. Les terroirs quant à eux influencent l’arôme du chocolat à travers le climat, la richesse du sol, les pratiques culturales. On peut noter un regain d’attention pour certains cacaos «historiques » issus du Venezuela, de l’Equateur ou de Madagascar. Ainsi a-t-on vu récemment apparaître des tablettes de dégustation

ETUDE SECTORIELLE DU CHOCOLAT AU JAPON Introduction Le Japon avec une population de 127,7 millions d’habitants détient un PIB de 4 909 272 millions de dollars. Sa superficie est de 377 935 km², leur monnaie c’est le yen, leur langue le japonais, le régime mis en place est la monarchie constitutionnelle. La capitale du Japon est Tokyo. La société « Les délices de l’île de France » dont le siège est situé à Cergy Pontoise avec un capital de 50 000€ se spécialise dans les produits de

production de tablette de chocolat, elle a exercé sous la dénomination « CHOCOLATERIE CONFISERIE ROBERT ». Pour des raisons d’ordre climatique qui ne permettaient pas la conservation de chocolat, la Chocolaterie ROBERT a du être transféré à Antananarivo dans le courant des années 40. A ses débuts, la Chocolaterie ROBERT était sous la forme d’une Société à responsabilité limitée (S.A.R.L), son activité se limitait à la transformation de cacao en tablettes de chocolat. En 1945, la société s’est

la réglementation du chocolat Article de Franck Lacroix du Journal des pâtissiers 
Apres 16 ans de lutte, le chocolat a perdu une bataille... Nouvelle législation proposant d'introduire des matières grasses végétales dans la fabrication du chocolat
Les matières grasses végétales : Point de vue du Club des Croqueurs de Chocolat TVA à 18,6 % au lieu de 5,5 %
Selon une étude réalisée par la SOFRES, plus de 8 français sur 10 jugent "incompréhensible" et "injuste" que le chocolat et les confiseries

Envie de chocolat ?... Lequel choisir pour mes papilles et ma santé ? I. Du cacao au chocolat A. D’où vient-il ? B. Fabrications II. Le chocolat sous toutes ses formes A. Les différents types de chocolat B. Le chocolat : toute une palette d’utilisations III. Les apports du chocolat A. Les apports nutritionnels B. Les apports caloriques C. Les impacts sur le plan psychologiques