Chocolat

positionnement stratégique. Les stratégies des entreprises de notre secteur seront donc différentes en fonction de ce qu’elles recherchent, et selon quel horizon temporel. Cependant, et du fait des caractéristiques de la demande mais aussi parce que le chocolat est un produit générique, l’ensemble des entreprises de notre secteur produisent de gros volumes et réalisent ainsi des économies d’échelle. Ces économies d’échelle sont d’autant plus nécessaires du fait de la forte compétitivité du secteur, et de

juifs accueillis et protégés pendant la guerre avec la complicité des habitants de la ville. En face, l’île de Beaucaire, à la riche flore a été classée Natura 2000. Chocolat Menier A côté, se dresse le camping du Bidounet, ancien moulin et lieu de naissance de Firmin Bouisset. Cet affichiste a travaillé pour les chocolats Menier, Poulain et les biscuits LU.

 Antunes Kelly Morisseau Laura Fitan hugo Sahakian Sarkis Izikian Armen Le chocolat TD3 A l’origine les fèves de cacao n’intéressaient nul guère que les singes car bien trop amères pour les papilles des Mayas d’Amérique du Sud. Le génie humain fît le reste et on ne sait pas comment est venue à ces derniers l’idée de faire sécher et griller ses fèves mais c’est ainsi

Rapport du TD1-Marketing Le marché du chocolat comporte une grande diversité de produits, avec une multitude de segmentations possibles. Néanmoins, on peut distinguer deux grands usages du chocolat : un usage domestique et un usage alimentaire, ce dernier constitue bien sûr le segment le plus important. En ce qui concerne le chocolat à consommer, on distingue le chocolat destiné au grand public (les produits finis) vendus essentiellement en grande surface et les produits semi-finis utilisés comme

Ressources pour les enseignants et les formateurs en français des affaires Activité pour la classe : DFA1 Crédit : Judith Humery Sébastien Fauveau Thèmes et situations : Produit et marché Fiche pédagogique Activité : Le marché français du chocolat Objectifs communicatifs et/ou professionnels Objectifs linguistiques • • • Compréhension orale Décrire et comprendre l’évolution d’un marché Savoir exprimer des causes et des conséquences Savoir exprimer la quantité et la répartition Lexique

Le marché du chocolat Dans notre quotidien, on retrouve le chocolat sous différentes formes : liquide, solide ou en poudre. Le marché français du chocolat est un marché qui a représenté 397 000t en 2003. Les ventes de chocolat en volume en 2002 représentaient 88 269T et 88 843T en 2003, on constate que les ventes en volume n’ont pas considérablement augmentées. En revanche, les ventes en valeur sont passées de 704,08 millions en 2002 à 751,50 millions d’euros en 2003, soit une augmentation

LA FABRICATION DU CHOCOLAT Le chocolat est un mélange de masse de cacao, de sucre, de beurre de cacao et éventuellement de lait. Le pourcentage de chaque élément dépend de la variété et du type de chocolat à obtenir. LE MALAXAGE La masse de cacao est mélangée aux autres matières premières (sucre et éventuellement produits laitiers) dans un pétrin muni de meules de granit. La composition est malaxée jusqu'à devenir une pâte homogène. LE BROYAGE / RAFFINAGE Pour diminuer la granulométrie

Quelques chiffres sur le chocolat en France  7 ème rang des pays européens consommateurs de chocolat  En 2007 : Production en volume : 368 300 tonnes Production en valeur : 2 700 millions d’euros  56 entreprises représentant 90% de la production  Dont 7 « majors » pour plus de 85% du marché  12 300 salariés Les principaux types de cacaoyers Le Criollo Le Forastero (80% de la production mondiale) Le Trinitario Cabosses de cacao Fèves de cacao dans leur cabosse Fèves séchées

a) Originaire d’Amérique du sud. Les origines du chocolat remontent aux Amérindiens. Dans le panthéon mythologique des civilisations mayas et aztèques. Les fèves contenues dans la cabosse, le fruit du cacaoyer, étaient employées pour la préparation d’une boisson destinée aux dieux. Ces fèves servaient également de monnaie. b) Les Européens découvrent le cacao. C’est lors du quatrième voyage de Christophe Colomb (1451-1506) en 1502 que les premiers Européens découvrent les fèves de cacao. Près

.................................... page 10 .. Management des hommes dans l’entreprise ............................ page 11 .. Projection : exporter aux Japon ............................................... page 12 III. LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT ...................................... page 13 - 22 .. Analyse de l’offre .................................................................... page 13 - 16 .. Analyse de la demande ............................................................ page