Chocolatier

Les exportations sont réalisées à 89% vers l’UE et les importations proviennent également en Avec une présence et une consommation dans le monde entier, le marché du chocolat est en constante évolution. C’est un marché saisonnier pour des chocolatiers de prestige qui proposent souvent d’autres produits pendant les périodes creuses (Jeff de Bruges et ses dragées par exemple). Concernant la France, la consommation de chocolat a été en constante évolution depuis 1988. Et on l’attend toujours en

[pic] L’année 2009 fut difficile pour le marché de l’industrie chocolatière helvétique. Pour la première fois, ces chocolatiers Suisse ont vu leurs ventes et leur chiffre d’affaires baissés. Parallèlement, l’industrie des produits laitiers Danone assure ne pas subir trop la crise. Son bénéfice net augmente encore cette année. La fabrication de ces deux produites offre des similitudes en termes d’unité de production et de transformation. Mais les problèmes sont abordés et résolus différemment

secteur du chocolat se montre peu impacté par la crise : 76% des Français consomment autant de chocolat qu’avant et pour deux consommateurs sur trois (67%), le budget reste inchangé. Près de 390.000 tonnes de chocolat consommés en France en 2013, les chocolatiers réalisent un chiffre d'affaires de près de 3 milliards d'euros. Les fêtes de Pâques représentent 5% des ventes annuelles en France, selon le Syndicat du chocolat. La consommation du chocolat : 83% des français consomment au moins une fois par

stratégie III. Mix Marketing Lefèvre & Utile – Le marché - 97% de français consomment du chocolat - Une crise qui dure - « Manger, Bouger » - Apport nutritionnel - Le chocolat est avant tout un plaisir pour les adultes - « La passion des maîtres chocolatiers Suisses – Pour faire plaisir ou se faire plaisir toute l ’année » COMAL 3 - Section 1 I. L ’environnement II. SWOT et stratégie III. Mix Marketing Lefèvre & Utile – SWOT Forces Marque connue - Important taux de pénétration des foyers

les deux tiers des achats français… Heureusement, aujourd’hui, les nouvelles directives européennes nous autorisent à remplacer le beurre de cacao par de la graisse végétale, avec donc un coût de revient cinq fois inférieur. La journaliste : Les chocolatiers vont donc pouvoir comprimer leurs coûts de production ? M. LEPETIT : Pour ce qui est de Chocolux, nous n’allons pas céder à cette tentation, car notre priorité, c’est de préserver la qualité ! La journaliste : Eh bien merci, M. LEPETIT, et joyeuses

régional des apprentis chocolatiers – Ile de France – de la « plus belle création chocolatée » avec pour récompense une année de stage auprès des plus grands chocolatiers de France (selon les années, le maitre chocolatier change car il faut tenir compte de leurs disponibilités). Ce concours gagne en importance d’années en années au vu du nombre de candidat inscrits cette année. Nous sommes également sponsor de l’équipe de Polo de Londres. Etant le maître chocolatier favori de la famille royale

chocolat noir est davantage apprécié en France que dans les pays voisins : il représente 30 % de la consommation contre seulement... 5 % à l'étranger ! L'industrie du chocolat s'anime tout particulièrement à Pâques et à Noël. Mais toute l'année, les chocolatiers redoublent d'imagination pour nous donner envie d'acheter. Le marché est un système d’échanges ou se rencontrent l’offre (les vendeurs) et la demande (les acheteurs). Le marché concerne les échanges de biens et de services. Comment se comporte

organisées, telles que Léonidas, Jeff de Bruges ou Daskalidès, disposent d’un parc de plus d’une centaine de points de vente répartis sur l’ensemble du territoire. Elles s’appuient également sur leurs propres sites Internet ; • les artisans chocolatiers ne comptent pas plus d’un seul point de vente pour la plupart et ont réussi à se faire connaître en dehors de leur zone de chalandise. Présents à travers leur propre site ou référencés sur des sites globaux de vente de chocolat, certains fabricants

barre de chocolat et de nougatine. 1957 Lancement de la première tablette chocolat au lait, ce produit va connaître plusieurs transformations au niveau du poids, arôme et packaging. 1960 La Compagnie Chérifienne de Chocolaterie acquiert le chocolatier BLEDA 1987 La Compagnie Chérifienne de Chocolaterie est achetée par la famille Berrada Propriétaire des cafés Ennasr 2001 Amine Berrada prend la Direction Générale de la Compagnie Chérifienne de Chocolaterie 2003 La Compagnie Chérifienne de

Suisse, la Belgique fait partie des trois principaux producteurs mondiaux de chocolat dit de "qualité". La notoriété de son chocolat lui permet donc de l'exporter partout dans le monde. De par sa notoriété, la Belgique compte environ 150 artisans chocolatiers. La société belge Callebaut est le deuxième fabricant mondial de chocolat. Le chocolat belge s'impose donc comme un des produits les plus exportables de son industrie alimentaire. En effet, le poste "Cacao, chocolat et confiserie" représenterait