Cichorium intybus

p.20 1. Présentation de la filière a. Culture et présentation du produit. Un peu d'histoire1 L'endive ou chicon (Cichorium intybus convar. foliosum) est une plante bisannuelle, mais cultivée comme une plante annuelle, de la famille des Astéracées, cultivée pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légumes crus ou cuits. La légende veut

de chicorée appelée « barbe de capucin » d’un monticule de terre et alors, Euréka ! L’endive était née. Cette méthode de culture traversa la frontière et, dans le nord de la France, on cultiva très vite les chicons, nom dérivé du latin du mot cichorium (chicorée). C’est Henri de Vilmorin qui en 1873 rapporta de GAND ( région flammande de la Belgique) lors de l’exposition internationale d’horticulture, l’endive, et la présenta à la Société nationale d’horticulture de France. En 1879, le premier

Ex 1 : Le self propose : une entrée au choix ( Carottes râpées ou pâté ou friand ) et une viande au choix ( poulet ou rôti de porc ou saucisse ou merlan ) et un légume au choix ( frites ou petits pois ) et un dessert au choix ( fromage ou glace ou orange ). Combien y a-t-il de menus différents possibles ? On va alors choisir Une entrée et Une viande et un légume et Un dessert Frites Fromage Glace Orange Petit pois Fromage Glace Orange Frites Fromage Glace Orange Petit pois Fromage

(Gotu kola) • Cervus elaphus (Bois de velours) • Chanvre (huile et graines) (Cannabis sativa) • Chardon bénit (Cnicus benedictus) • Chardon-Marie (Silybum marianum) • Chia (Salba) • Chicorée et inuline (Cichorium intybus) • Cichorium intybus (Chicorée et inuline) • Citrouille (huile et graines) (Cucurbita pepo) • Citrus aurantium (Orange amère) • Cobalamine (Vitamine B12) • Cola nitida (Kola) • Commiphora molmol (Myrrhe) • Commiphora mukul

Centaurea pungens Porneí Centaurium spicatum Frisch (L.) Ceperus longus L Cerasus silvatica L. Ceratonia siliqua L Chenopodium album L, Chenopodium ambrosioides L Chenopodium murale L. Chrysanthemum coronurium Chrysanthemum hurtum Cicer arietinum L Cichorium intybus Cinamomum camphora(Ness) Cinnamomum zeyllanìcum Cistanche phelypeae (L.)Cout. Cistus albidus ou Partie aérienne Partie aérienne Racine Partie aérienne Partie aérienne Partie aérienne Partie aérienne Partie aérienne Racine Partie aérienne Partie

. . ELM . . * GENTIAN . . GORSE . . . HEATHER . . HOLLY . . . HONEYSUCKLE . . HORNBEAM . . * IMPATIENS . . LARCH . . . . Erythræa Centaurium29 Ceratostigma Willmottiana30 Prunus Cerasifera Æsculus Hippocastanum Cichorium Intybus Clematis Vitalba Pyrus Malus31 Ulmus Campestris32 Gentiana Amarella Ulex Europæus Calluna Vulgaris Ilex Aquifolium Lonicera Caprifolium Carpinus Betulus Impatiens Royleii33 Larix Europea34 29 Le nom latin donné à une plante est géré par le Code

Erythraea centaurium [L.] Persoon) (= C. minus Moench) Grossulariaceae Feuille, fruit. Centaurée (petite). Gentianaceae Sommité fleurie. En l'état (= C. umbellatum Gilib.). Cerisier griottier. Voir Griottier. Chicorée. Cichorium intybus L. Asteraceae Feuille, racine. En l'état Chiendent (gros). Cynodon dactylon (L.) Chiendent pied Pers. de poule. Elytrigia repens [L.] Desv. ex Nevski (= Agropyron repens [L.] Beauv.) (= Elymus repens [L.] Goudl.). Cymbopogon sp. Poaceae

ovata Capparis zoharyi Carduus argyroa Carduus nutans subsp. nutans Carex pseudocyperus Centaurea delicatula Centaurea diluta subsp algeriensis Centaurea pungens Centaurium erythraea subsp. rhodense Chaenorrhinum flexuosum Chaenorrhinumrupestre Cichorium pumilum Cheilanthes guanchica Cladium mariscus Clematis tunisiatica Colutea atlantica Coronilla valentina subsp. glauca Cotula austriaca Crassula decumbens Crassula helmsii Crassula vaillantii Crepis bursifolia Crepis senecioides Crithopsis delileana

similaires du genre Brassica, à l'état frais ou réfrigéré. - Choux-fleurs et choux-fleurs brocolis - Choux de Bruxelles - Autres 0705.11 0705.19 Laitues (Lactuca sativa) et chicorées (Cichorium spp.), à l'état frais ou réfrigéré. - Laitues : -- Pommées -- Autres 0705.21 0705.29 - Chicorées : -- Witloof (Cichorium intybus var. foliosum) -- Autres 07.03 07.04 07.05 25 F Section II Chapitre 7 07.06/11 N° de position Code du S.H. 07.06 07.07 0706.10 0706.90 Carottes, navets, betteraves à salade

tiƒdies le matin et prises avant, ou comme petit dƒjeuner, donnent aussi de bons rƒsultats. Si vous avez une fontaine (naturelle ou un puits, N.D.T.) dans votre voisinage, un verre d’eau fra•che le matin Š jeun fera le mˆme effet. La chicor€e (Cichorium intybus) agit efficacement contre les constipations les plus rebelles, si l’on en prend une demi-tasse ou une tasse, le matin Š jeun (fleurs en tisane). Je vous cite aussi une lettre venant de Bavi†re: ‰Votre conseil, la tisane de fleurs de chicorƒe