Codex Sinaiticus

commission du codex alimentarius ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE BUREAU CONJOINT; Via delle Terme di Caracalla 00100 ROME Tél. : 57971 Télex: 625852-625853 FAO I Câbles: Foodagri Rome ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ Facsimile: (6)5797.4593 ALINORM 93/4 PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Vingtième session, Genève, 28 juin - 7 juillet 1993 RAPPORT DE LA QUARANTIEME SESSION DU COMITE EXECUTIF DE LA COMMISSION

LES NORMES ALIMENTAIRES COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Vingt-sixième session Rome (Italie), 30 juin – 7 juillet 2003 RAPPORT DE LA TROISIÈME SESSION DU GROUPE INTERGOUVERNEMENTAL SPÉCIAL DU CODEX SUR LES JUS DE FRUITS ET DE LÉGUMES Salvador, Bahia (Brésil), 6 – 10 mai 2003 NOTE: Le présent rapport inclut la lettre circulaire CL 2003/19-FJ Y9521F CX 5/100 CL 2003/19-FJ Mai 2003 AUX: - Services centraux de liaison avec le Codex - Organisations internationales intéressées

requalification de médicaments . L’OMS pré qualifie les médicaments de laboratoires demandeurs, pour que les institutions telles que l’UNICEF ou la PAHO puissent acheter ces médicaments en toute sécurité lors d’appels d’offres internationaux . . Edition du Codex alimentarius avec l’ONU pour l’alimentation et l’agriculture

I PREALABLE : pour mieux comprendre : - Codex mésoaméricain : Il s’agit d’ouvrages manuscrits, appelés souvent livres peints, réalisés sur du papier végétal ou des peaux d’animaux recouvertes d’une couche de plâtre, qui se déploient en accordéon. Soumis à des conventions très rigoureuses, ils comportent du texte sous forme de glyphes et des images porteuses d’un sens très précisément codifié. On les classe en fonction de leur ancienneté (préhispanique ou coloniale), de leurs régions d’origine

dÕactualitŽ. Les agro-industriels marocains, conscients de lÕimportance de ces donnes, se mobilisent, de plus en plus, pour rŽpondre ˆ ces normes et produire des biens de qualitŽ irrŽprochable. Selon la FENAGRI, cette dynamique, initiŽe que dŽfinie par le Codex Alimentarius, mais offrant les outils les plus performants de satisfaction des impŽratifs de la tra•abilitŽ et de la rŽponse aux attentes personnalisŽes des clients. Le secteur enregistre en outre une vŽritable mutation pour sÕadapter ˆ un marchŽ en

aliments. Une faible quantité de vitamines est perdue, semblable aux quantités perdues au cours d'autres méthodes de traitement alimentaire telles que la conservation par la chaleur ou la déshydratation. Réglementation La Commission conjointe du Codex Alimentarius FAO/OMS et de nombreux autres organismes de réglementation ont établi des principes fondamentaux pour l'irradiation des aliments en complément des procédures essentielles de contrôle. Dans le monde, 41 pays ont approuvé l'irradiation pour

(Hazard Analysis and Critical Control Point) ont été élaborées pour que la maitrise soit tangible en mettant l'accent sur l'identification et la prévention des dangers. [3 ; 4] Au cours des dix dernières années, plusieurs institutions internationales (Codex Alimentarius, Organisation mondiale de la santé et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) ont établi de nombreux textes réglementaires pour aider les professionnels de l'alimentation à mettre en place une méthodologie

Frühmittelalter [pic] (ca. 500 - 1180) I. Begriff Zeit zwischen Antike und der Neuzeit. II. Weltbild Weltbild → von Kirche + Bibel geprägt Gott ist der Erschaffer der Welt, der Natur und des Menschen und lenkt diese Die Vertreibung aus dem Paradies → Beginn der Geschichte Der einzelne Mensch ist Bestandteil der Ordnung, er fühlt sich als Teil der Gesellschaft, nicht als Individuum. III. Historischer Hintergrund Die Völkerwanderung + der Zerfall des Römischen Reiches

systèmes de management de la sécurité des aliments à être allée au-delà des recommandations formulées en 1993 par la Commission du Codex Alimentarius. Il est inévitable que l’arrivée de cette toute nouvelle norme, avec son approche actualisée, s’accompagne de questions d’interprétation sur la manière de satisfaire à ses exigences. telles que décrites par le Codex Alimentarius, ni dans aucune des normes de système de management de la qualité ou de la sécurité des aliments utilisées jusqu’alors

combinaison ISO 22000 & PAS 220 est applicable à l’échelon de l’industrie alimentaire. Plus précisément aux catégories C, D, E, L de l’ISO/TS 22003. Un SMSDA FSSC 22000 est conforme aux règlementations internationales de référence, au document du Codex Alimentarius « Code d’usage international recommandé – Principes généraux d’hygiène alimentaire » ainsi qu’aux lignes directrices élaborées par la Global Food Safety Initiative (selon le GFSI Guidance Document n°5). La certification FSSC 22000 s’applique