Crèmerie

débarrasser des illusions de sens commun qui sont très grandes dans ce domaine ».2 Après lecture minutieuse de ces citations nous croyons avoir justifié la portée de ce chapitre. Il s’agira, en armant de définir les mots clés suivants : étude ; terme et crémerie ; et en aval mettre en exergue certaines théories y afférentes. 1. CONTOUR DEFINITIONNEL DES CONCEPTS. 1.1. Etude : L’origine de « l’Etude » vient du latin stadium » qui signifie «  ardeur » ou « Etude », l’application méthodique de l’esprit cherchant

stock ou ruptures. Le formateur s’attachera également à évaluer à la pertinence des solutions et leur faisabilité. -1- MUM/VCM : Compétence : gérer les stocks et garantir la présence des assortiments permanents et saisonniers Commandes Crémerie Fournisseur Sté NILIBOCA : Adresse : 357 rue des Chanoux 97100 MEGELAUX Tél : 07.07.10.09.12 Interlocuteur : Mr PESTHAN Mini de Commande : 30 plateaux Date 5-janv 12-janv 19-janv 26-janv 2-févr 9-févr Rayon: Famille : Périodicité

| |Schéma d'implantation du rayon crémerie | Photo prise avant l’implantation : [pic] Photo prise après l’implantation : [pic] |Schéma d'implantation du rayon crémerie | Le rayon : le rayon crémerie se situe au bout de l'allée centrale. C'est un meuble réfrigéré

I) le merchandising du camembert LS 1) Situation du rayon crémerie LS dans le magasin a) l’implantation Zone chaude : se déterminé ainsi car 100 % des clients passent par l’entrée et la sorti (les caisses). Zone froid : se détermine car c’est un espace incité, le client ne passe pas toujours par la. L’emplacement du rayon crémerie est situé en zone froide de l’espace de vente, car se sont des produits de consommation courante, c'est-à-dire que les clients sont obligés de passer

vas te crever les yeux. » Ses phrases et paroles sont souvent dites avec de l’emphase. Il est un homme bavard. Charles-Hubert veux paraître bien devant les autres, il aime se présenter d’une bonne façon. Il est très consciencieux de son emploi à la crèmerie avec sa femme et s’inquiète beaucoup de celui-ci. Pour ce qui est de Julie, elle est une femme beaucoup plus sérieuse. Un homme lui fît une blague et elle lui répondit que le monde était mauvais. De plus, Henri un jour urina sur les roues

sans interruptions et jusqu’à 20h le vendredi. - Le contexte commercial : Le rayon crémerie représente 11,12% du chiffre d’affaires total du magasin sois un chiffre d’affaires de 4 253 400€ en 2009. Dans ce rayon la part des yaourts représente 31,74% du rayon crémerie, les fromages 42,71%, les laits 13,80%, les fromages à la coupe 7,48% et les œufs 4,27%. Les ventes des produits du rayon crémerie représentent 28,18% des produits frais. La politique tarifaire de Leclerc fait apparaitre

remerciements à Mr Nowakowski, chef de rayon crémerie, qui m’a accompagné durant toute la durée du stage et m’a permis de me sentir intégré à l’entreprise et de profiter de l’environnement de travail. Il a su être présent pour me conseiller dans les différentes missions expliquées dans ce rapport et m’a assurer un suivi permanent me permettant de réaliser mes tâches avec beaucoup d’entrain. Egalement, je tiens à remercier l’ensemble des salariés des rayons crémerie et fromage avec qui travailler au jour

du magasin en 2013 : 60 000 000 euros Chiffres d’affaires du rayon charcuterie/crèmerie/traiteur en 2013 : 2 500 000 euros Nombre de salariés : 200 Une surface d’environ 5000m2 de surface de vente au service de sa clientèle : boulangerie, charcuterie, boucherie, poissonnerie, crèmerie, traiteur, presse, drive, location de véhicules et parapharmacie. Je suis personnellement rattaché aux rayons charcuterie/crèmerie/traiteur qui se composent de 13 salariés dont 4 étudiants présents le week-end.

|Liquide | |Stand |Epicerie | |Crémerie |Biscuiterie | |Surgelés |Entretien- Beauté

concret de la détermination de la chaîne à conquérir de nouveaux marchés et de renforcer sa position de la distribution moderne. ORGANIGRAMME DES MAGASINS ACIMA Les rayons du secteur frais Les rayons du secteur PGC Charcuterie Stand Crémerie Surgelés Boucherie- volaille Boulangerie-pâtisserie Poissonnerie Fruits et légumes Vrac Liquide Epicerie Biscuiterie Entretien- Beauté Bazar ORGANIGRAMME DES PROCEDURES DE GESTION I/ RECEPTION DE LA MARCHANDISE La réception de la marchandise