Cuisinier

dans le perfectionnement de nombreux cuisiniers n’ont pas hésités à se lancer pleinement dans cette nouvelle discipline en créant des plats originaux et fantaisistes, aidés par l’apparition de nouveaux « ingrédients » considérés jusqu’alors comme produits de laboratoire et impropres à la consommation. Par la suite, la réussite pure et simple n’est plus apparue comme la seule priorité, la notion artistique est venue se rajouter, transformant ainsi les cuisiniers déjà devenus chimistes en véritables

Saint Germain en Laye, le 10/07/2011 Objet :Demande d’un contrat d’apprentissage en cuisine. Monsieur, Madame J’ai 15 ans et je suis actuellement à la recherche d'un contrat d'apprentissage . Passionné par le métier de cuisinier, j’ai souhaité pour la rentrée prochaine m’inscrire dans un Centre de Formation d’Apprentis afin de préparer un bac professionnel cuisine . En décembre 2010, j’ai effectué un premier stage d’une semaine dans un restaurant de Saint Germain en Laye

Endurance physique. Esprit d’équipe. Initiative et polyvalence. Sens de l’observation. Sens de l’organisation. Sens des responsabilités. HISTORIQUE D’EMPLOI__________________________________________________________ Restaurant Wendy’s, aide cuisinier 2012 – 2013 Supermarché IGA Crevier, commis de supermarché 2012 FORMATION___________________________________________________________________ Diplôme d’études secondaires en cours 2014 Centre la Croisée

FOUQUET’S p.9 HISTORIQUE DU RESTAURANT « LE FOUQUET’S » p.10 2 Remerciements -Avant de commencer ce dossier je tiens à remercier toutes les entreprises dans lesquelles j’ai pus évoluer et apprendre le métier de cuisinier. -Aussi je voudrais remercier tous les professeurs de l’enseignement professionnel qui mon transmis leurs passions pour cette vocation qu’est la restauration. -Enfin mes derniers remerciements vont à toute l’équipe pédagogique du lycée

entrepreneur, un artisan. Ayant comme exemple le cuisinier, il a l’art de réaliser ses compositions dans les assiettes, il a eu un apprentissage avant de créer ses propres compositions. Il sait maîtriser l’association des saveurs, la technique de cuisson, l’esthétique dans la préparation des plats. Avant de réaliser, ces nombreux gestes il a dut les répéter un certain nombre de fois afin de les réaliser à la perfection. On peut donc dire que le cuisinier, en plus d’être un artiste avec sa créativité

Elle comporte plus de 100 hôtels à travers le monde. Au swissôtel située en Estonie il y a deux restaurants : - Le caféswiss qui est un buffet. - L’horizon qui est le restaurant gastronomique de l’hôtel. L’horizon est composé de 5 cuisiniers et un chef. Chaque cuisinier a un poste (garniture, entré, viande, pâtisserie et le chef dresse les plats). Le chef travail beaucoup de plats et de produits français (asperges, purée, magret de canard, brioche, fromages). Ce qui fût dommage c’est que seul le chef

Elle comporte plus de 100 hôtels à travers le monde. Au swissôtel située en Estonie il y a deux restaurants : Le caféswiss qui est un buffet. L’horizon qui est le restaurant gastronomique de l’hôtel. L’horizon est composé de 5 cuisiniers et un chef. Chaque cuisinier a un poste (garniture, entré, viande, pâtisserie et le chef dresse les plats). Le chef travail beaucoup de plats et de produits français (asperges, purée, magret de canard, brioche, fromages). Ce qui fût dommage c’est que seul le

restaurant) ou par une expérience confirmé dans le secteur. Des stages de formations continue ou des contrat en alternances permettent d’accéder a un premier emploi. 6. ANNEXES Les métiers de salle et de cuisine (commis de cuisine, serveur, cuisinier, employés polyvalent …) représentent la part la plus importante des emplois du secteur. Dans les hôtels, il faut compter avec les employés d’étage (femme de chambre, gouvernante) et les agents de maitrise (par exemple, réceptionniste) qui entretiennent

V Coiffure option permanentiste coloriste ____________________________________________________________ _______________ Coiffure option styliste visagiste ____________________________________________________________ ________________________ Cuisinier ____________________________________________________________ ______________________________________________________ Restaurant ____________________________________________________________ ___________________________________________________

qu’un chef en Amérique ne peut atteindre. Elena Arzak, chef du restaurant l'Arzak, A été élue à 42 ans, meilleure femme chef cuisinière du monde. Un restaurant déjà triple étoiles au guide Michelin, où elle collabore avec son père, le célèbre cuisinier, Juan Mari Arzak (1er chef Espagnole à avoir obtenu 3 étoiles michelin). Elena représente la quatrième génération à diriger ce restaurant depuis son ouverture en 1897. Jordi Cruz, chef du Restaurant ABaC obtient sa première étoile au guide