Dessert

cuisine vous accueillent durant l’année scolaire au travers de concepts de restauration divers et variés . Nos propositions : jusqu‘en décembre, les lundis et mardis la brasserie propose une formule complète à 7€, choix d’entrées , de plats et de desserts Réservations requises . Enquête de satisfaction Accueil : 1 - Qu’avez - vous pensé de l’accueil ? □ Insatisfaisant □ Satisfaisant □ Très satisfaisant 2 - Comment avez- vous trouvé les élèves ? □ Peu professionnel □ Hésitant □ De bonne

sur le marché à savoir ; les jus, dessert gourmant, et compotes. I- Objectifs de l’étude : Dans le cadre du cours de la Recherche marketing, et afin de tester nos connaissances théoriques sur le terrain, nous avons choisi d’élaborer un questionnaire afin d’identifier spécifiquement la notoriété de notre marque choisie antérieurement (Andros) dans le marché marocain et plus précisément ses compotes. La Compote est un dessert de fruits cuits (seuls ou combinés)

préalablement construit. ❖ Le Contexte: Depuis sa création la marque Côte d’Or a toujours su développer une gamme complète de produits dans le marché du chocolat ; aujourd’hui Côte d’or lance du nouveau dans le dessert : les morceaux du chocolat à cuisiner Côte D’or Dessert. La marque Côte d’Or doit donc savoir développer son savoir faire, son expérience pour faire face à la concurrence et garder sa réputation. Pour répondre à cela, il convient d’abord de rappeler le contexte général

LA DISTRIBUTION PAGE 7 IV/ LA COMMUNICATION PAGE 7 CONCLUSION PAGE 10 BIBLIOGRAPHIE PAGE 10 INTRODUCTION « Bonne Maman apporte à votre table - et à votre petit déjeuner - une note romantique et nostalgique. Les confitures, les desserts ou les petits gâteaux ressemblent exactement à ces délices d'autrefois que nos mères et nos grands-mères préparaient dans leur cuisine. Et en plus, ils en ont le même goût. » Voila la présentation que Bonne Maman fait d’elle-même. C'est

LOSADA en tant que responsable de la restauration avec en cuisine un chef qui lui s’occupe des séminaires, un autre chef qui lui s’occupe des pensionnaires, du passage et deux apprentie en bac professionnel dont un a la préparation et au service des dessert et un autre au préparation et au service des entrées. En salle nous avons une maître d’hôtel avec un apprenti en BEP qui s’occupe des petits déjeunés et du service du midi, ensuite nous avons une chef de rang avec un serveur et une apprentie en bac

Confit de canard Dessert Formule Gourmand Océan: 31,77€HT par personne Meli-melo de la mer Darne de saumon Dessert Formule Gourmet Terroir: 37,63€HT par personne Rillette de lapin Magret de canard Fromage Dessert Formule Gourmet Océan: 37,63€HT par personne Croustillant de crevettes Lotte à la Niçoise Fromage Dessert Formule Prestige: 43,48€HT par personne Foie gras Gambas flambées Pièce de gibier Fromage Dessert Ces tarifs comprennent

 Entrée(s)  Plat principal 1  Plat principal 1  Plat principal 2  Plat principal 2  Fromages  Fromages  Dessert 1  Dessert 1  Dessert 2  Dessert 2  Café  Café  Vin  Vin  Champagne  Champagne 

le directeur d’usine. Grâce à une grande organisation dans sa production, l’entreprise peut fabriquer de nombreux produits. Celle-ci produit essentiellement des entremets et des desserts en poudre avec des produits tels que le fondant au chocolat ou le flan au sel de Vichy. Non satisfait de produire seulement des desserts, Capryl s’est lancé également dans la pâte à pizza, les préparations pour faire du pain et des fougasses : deux produits actuellement en plein essors. Egalement, Capryl a pu diversifier

| |Titre : |Domaine d’intervention : | |Mise en place des desserts |Organisation Production Culinaire | | |

(formule 2 plats + dessert) ; Un menu dégustation (formule 4 plats + fromage + dessert) ; une carte comportant : ENTREES : 2 mets de cuisine traditionnelle, 2 mets de cuisine créative. POISSONS : 2 mets de cuisine traditionnelle, 1 mets de cuisine créative. VIANDES ou VOLAILLES : 2 mets de cuisine traditionnelle, 2 mets de cuisine créative. PLATEAU DE FROMAGES REGIONAUX DESSERTS : 2 entremets, pâtisserie traditionnelle, 1 dessert créativité.