Distillation

chimiques. À l'issue du processus de raffinage, de nombreux produits dérivés sont utilisables et utilisés comme combustibles ou substances de base pour la pétrochimie. Distillation Le pétrole brut est d'abord chauffé à 370°C. Il se vaporise alors partiellement et est conduit dans une colonne de fractionnement (une sorte de tour de distillation). En haut de la colonne, on récupère du gaz de raffinerie utilisé sur place comme combustible. On récupère aussi d'autres gaz de pétroles comme le butane et le

en alcool éthylique grâce a des champignons La distillation d’une boisson fermentée : De manière générale, la distillation alcoolique est une technique de séparation permettant de fractionner une solution ou un mélange en ses différents constituants : On y trouve trois composants principaux, de l'eau, de l'alcool issu de la fermentation et des arômes subtils qui vont faire le goût du liquide obtenu à la fin. Le principe de la distillation est basé sur la différence de température d’ébullition

La distillation est la principale méthode de séparation des constituants d'un mélange liquide. Cette opération est réalisée en vaporisant le mélange puis en réalisant une succession de condensations et de vaporisations pour terminer par la récupération d'un des constituants. L'étude de la distillation nécessite la connaissance des lois des équilibres liquide - vapeur pour les corps purs et pour les mélanges. 2) Equilibre liquide-vapeur d'un corps pur. 2-1) Equilibre liquide vapeur en vase

concentration -la présence d'un catalyseur Chimie organique : Les pétroles sont des mélanges complexes d'hydrocarbures. Pour les séparer, on les distille. Le pétrole brut est chauffé à 350°c et entre à l'état de vapeur dans la colonne de distillation. A ce moment, la t° commence à diminuer permettant la liquéfaction des fractions lourdes ( chaînes carbonées longues longues ) dès leur entrée dans la colonne et leur récupération en bas de colonne, puis celle des fractions légères ( chaînes carbonées

produisant de la sorte de l’alcool et du dioxyde de carbonne. Ce processus de fermentation dure entre 48net 74 heures, et permet d’obtenir une bière assez forte et plutôt acide, nommé wash. 4. Distillation : Cette étape consiste à distiller le wash. Quel que soit le type d’alambic, à colonne pour la distillation discontinue, le but est le même : extraire l’alcool du wash. Le processus est simple : le wash est porté à ébullition et , la température d’ébullition de l’alcool étant plus basse que celle

flamber et saupoudrer de sucre. * Dresser harmonieusement sur une assiette à entremet et servir au client. II. Approfondissement personnel : Le rhum Le rhum est une eau de vie de plantes, la canne à sucre. C'est le résultat de la distillation après fermentation de vesou ou de mélasse. Il est fabriqué à la Réunion, en Martinique, en Guyane, en Guadeloupe et à Cuba. Il titre entre 40 et 60° d'alcool. 1) La culture de la canne à sucre La canne est cultivée dans les zones intertropicales

Sommaire Définition La situation géographique Au fil de la Charente Une terre riche et variée Une question de climat L'historique L'élaboration Vendanges et vinification Distillation Tonnellerie Le choix du bois La technicité des tonneliers Le vieillissement L'importance du temps L'importance de l'atmosphère Fin du vieillissement Assemblage La constance de la qualité

faible, voire infime. On définit l'huile essentielle en précisant: Leur nom latin qui précise l'espèce botanique et évite les confusions. La partie ou organe dont est tirée l'huile essentielle (racine, feuille, fleur, graine...). Sa distillation à la vapeur d'eau, ou son expression. Le chémotype ou principe actif caractéristique qui donne les effets physiologiques majeurs. Pour que l'huile essentielle soit la plus efficace, il faut connaître la partie de la plante utilisée. Les

la | |double distillation et le vieillissement en fût de chêne qui le transformera en cognac. | |Double distillation. | |La double distillation permet d’obtenir des alcools finement élaborés. | |La distillation s’opère en deux fois

|éliminé grâce à sa grande volatilité. La matière première est chargée dans l'extracteur puis elle est épuisée par des lavages successifs avec | |du solvant approprié. Après passage dans un décanteur puis dans un concentrateur, s'effectue la distillation partielle. On a d'un côté des | |molécules odorantes, des cires et des pigments et de l'autre, le solvant qui sera réutilisé. | |Selon la nature du végétal on obtient :