Fruits et légumes

Plan I Contexte (Cyril et Joël) 1- Analyse de l’environnement économique Marché des fruits et légumes : imparfait mais optimiste Le marché mondial des fruits et légumes équivaut à 50 milliards d’euros par an. Un marché lucratif dont la majorité des échanges internationaux reste aux mains de l’Union Européenne. En 2004, l’Union Européenne occupait la seconde place dans le tableau d’honneur des plus importants exportateurs mondiaux derrière les Etats unis et restait le 1er importateur

INTRODUCTION : Les fruits et les légumes fournissent une source d’énergie abondante et bon marché, des substances nutritives de croissance, des vitamines et des minéraux. Leur valeur nutritive est supérieure lorsqu’ ils sont frais, mais ce n’est pas toujours possible d’en faire une consommation immédiate. Pendant la période de récolte, on trouve des produits frais en abondance, mais le reste du temps, ils sont difficiles à trouver. De plus, la plupart des fruits et des légumes ne restent que très

ce sujet nous allons vous propose de voir tout d'abord une claire définition de l'évolution de prix sur les marches, son objectif, son fonctionnement puis un exemple de produit les fruits et légumes. QU'EST-CE QUE DE L'EVOLUTION DES PRIX SUR LE MARCHE? A) DEFINITION Le marché des fruits et légumes est très particulier car il est très variable, les prix des produits peuvent changer tous les jours. Le prix de vente se défin comme le prix proposé par un vendeur à un acheteur

Les fruits et légumes dans l’alimentation Enjeux et déterminants de la consommation Expertise scientifique collective Synthèse du rapport d'expertise réalisé par l'INRA Photo : © Jean-René Savini à la demande du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche Novembre 2007 Directrice de la publication : Claire Sabbagh, INRA, Unité Expertise scientifique collective Conception du document et coordination éditoriale : Isabelle Savini, INRA, Unité Expertise scientifique collective

Maladies et accidents du travail En hausse en 1999 Le Conseil supérieur de la prévention des risques professionnels, qui s'est tenu mercredi en présence de la ministre de l'Emploi et de la Solidarité, Élisabeth Guigou, a pris connaissance du bilan 2000 des conditions de travail qui analyse l'évolution du nombre et de la fréquence des atteintes à la santé dues au travail : accidents du travail et maladies professionnelles. Comme en 1998, l'année 1999 est marquée par une hausse du nombre des accidents

Etude de marché Offre Evolution du marché des agrumes : Après plusieurs années de sous-approvisionnement (dû au passage de l’ouragan dévastateur en Floride), le marché des pomelos revoit la vie en rose. Le chiffre d’affaires du rayon a augmenté de 6% en un an, tout en restant inférieur à celui du début des années 2000. Il s’en rapproche nettement, en revanche, en Orange. Alors la campagne 2007-2008 marque une nouvelle progression de la consommation de petits agrumes. La Quantités d’agrumes

Traiteur Haut Rhin |Nom Traiteur |Adresse |Existe toujours |OUI |NON | |Lucien WIMMER |20 rue St Louis | | | | |Traiteur Boucherie |68220 Hesingue | | | | | |Tel : 03.89

Les fruits et les légumes Le Programme Nationale de Nutrition Santé préconise de consommer au moins 5 fruits et légumes par jours (selon représente environ 700grammes par jour, une portion de légume étant d’environ 150 à 200 grammes). Ce qu’il faut savoir : Les légumes et les fruits font partie de la même famille d’aliments. On y trouve les mêmes nutriments essentiels : vitamines, minéraux … et bien sûr fibres. Ces micronutriments n’apportent presque pas de calories et sont pourtant

 Les vitamines dans les fruits et légumes Les vitamines sont des substances qui ne peuvent être synthétisées par l'organisme et doivent donc être apportées par l'alimentation. Elles sont indispensables aux réactions chimiques qui permettent l'apport d'énergie, la croissance des cellules, la production des globules rouges, des hormones, des neuromédiateurs, la lutte contre l'infection... Les besoins sont variables d'un individu à l'autre suivant son mode de vie, son âge, son sexe,...Des carences

rayon fruits et légumes Présentation du rayon | Chiffre d’affaires 2009 1 213 573.36 € ce qui représente 10.18 % du CA du magasin.3 collaborateurs à 36h45Nombre de références 182 (fruits et légumes « cours du jour » 187 (fruits et légumes « spécialistes »), 76 (4ème gamme), 55 (5ème gamme), 50 (fruits secs), 65 (jus de fruits) soit 615 références.Différents types de produits : les produits « cours du jour », les produits « de spécialistes », la 4ème gamme (« salades sachets »), les fruits secs