Glucide

dans une expérimentation. Hypothèses : Hypothèse 1 : À la suite de nos recherches sur Internet, nous pensons que le jaune d’œuf, la nourriture pour chat et chien possèdent une source de glucide raisonnable ce qui explique pourquoi il y a présence de mono/disaccharides. Ensuite, nous pensons que les glucides des blancs d’œuf se retrouvent en une infime quantité. Pour ce qui est de la banane et de la pomme de terre, nous pensons que tous deux renferment des hexoses (fructoses et glucoses) qui rentrent

glycémie normale (1g/l sang). C’est le foie qui régule la glycémie. o Glycogène/glucose hépatique est reconstitué en 24h si prise d’un repas riche en glucides suite à l’effort. Reconstitution du glycogène hépatique = Néoglycogénèse.  Formation de « nouveau » glycogène provient de l’alimentation mais aussi des produits issus du catabolisme des glucides (pyruvates, lactates), des lipides (glycérol) ou des protides (acides aminés). o Glycogène musculaire: la moitié des réserves est récupérée en 4-5h

DIETETIQUE ET MICRONUTRITION DES SPORTS D’ENDURANCE. « La profession de nutritionniste du sport a consisté pour l’essentiel, ces dernières années, à trouver les meilleurs moyens de gaver les athlètes avec des glucides », exprimait récemment le physiologiste Sud-Africain Tim Noakes (29). Il est certain que des considérations diététiques en rapport avec les aspects purement énergétiques ont souvent pris le pas sur toute autre question. De plus, les stratégies proposées sont souvent des protocoles systématiques

que l'on retrouve dans l'alimentation : les glucides, les lipides et les protides. Les glucides et les lipides sont les principales sources d'énergie ( 1g de glucides → 17 kJ soit 4 kcal et 1g de lipides → 38 kJ soit 9 kcal ). Cependant, lorsque la dégradation de ces nutriments énergétiques ne suffit pas à alimenter l'organisme en énergie, celui cicelui-ci peut dégrader des protéines ( 1g de protéines → 17 kJ soit 4 kcal ). Il est admis que les glucides-lipides-protides peuvent se substituer les uns

permet un apport complet au niveau des acides aminés essentiels qui sont la base de la construction des protéines nécessaires à notre corps. Respecter au mieux l’équilibre glucides (environ 55%), lipides (environs 30%), protides (environ 15%) : Ce sont à peut-près les pourcentages dont notre corps a besoin. Pour les glucides, un apport d’environ 5 % de sucres rapides (saccharose, fructose,…) est suffisant. Les lipides doivent être de bonne qualité (surtout dans les graisses végétales bio). Préférer

de restituer encore davantage ses vitamines au riz.   | Riz complet, cru pour 100 g | Riz complet, cuit pour 100 g | Energie (Kcalories) | 360 | 118 | Eau (g) | 11,4 | 70,3 | Protéines (g) | 7,5 | 2,5 | Glucides (g) | 73,9 | 24,6 | Fibres (g) | 3 | 1,4 | Lipides (g) | 2,8 | 0,8 | Cholestérol (mg) | 0 | 0 | Sodium (mg) | 6 | 2 | Magnésium (mg) | 143 | 43 | Phosphore (mg) | 303 | 83 | Potassium (mg) | 223 | 79 | Calcium (mg) | 21 | 9 | Fer (mg) | 1,7 | 0,5 | Vitamine B1 (ou thiamine)

travail pratique nous nous intéresserons à des éléments essentiels de l’alimentation que sont les protéines, les lipides, les glucides. Finalement nous essayerons de comparer les résultats obtenus avec la valeur énergétique de chacun des aliments testés. Certains nutriments ont-ils plus de conséquences sur notre ligne? But Déterminer la teneur en protéines, lipides ou glucides d’aliments donnés. Matériel nécessaire Tubes à essais Pipettes pasteur Becs bunsen Blouse de laboratoire Lunettes de protection

Faire du sport exige de l'énergie. Le corps prélève cette énergie de la combustion des graisses et des glucides. Lors de la pratique sportive, les glucides sont la source principale d'énergie pour les muscles et deviennent même la source exclusive lors d'un effort très intense. Cette énergie provient de notre alimentation quotidienne (autant par les aliments simples, tels lipides, glucides et protéines, mais aussi grâce aux sels et minéraux) qui subit diverses transformations chimiques regroupées

d’un match de tennis nos muscles ont besoin de d’énergie. Cette énergie est fournie par les glucides Les réserves de glycogène (forme de stockage des glucides) sont faibles car elles représentent environ 500 g au total, en moyenne. Toutefois, elles devraient vous permettre faire du tennis dans de bonnes conditions pendant environ 1 h à 1h30. Un entraînement régulier mais aussi une alimentation riche en glucides lents (pâtes, riz, semoule etc...) la veille vous permettront d'avoir un stock de glycogène

organiques) composant les êtres vivants appartient à 3 catégories : les glucides, les lipides et les protides. On peut rechercher leur présence dans un fragment de muscle par des tests que vous réaliserez (en vous aidant du protocole joint). ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Les éléments chimiques composant la matière carbonée La matière carbonée (ou molécules organiques) appartient à 3 catégories : les glucides, les lipides et les protides. Utilisez le logiciel Jmol pour