Site actif

poche appelée site actif | L'enzyme est intégralement restituée en fin de réaction: elle n'est jamais consommée ni "usée" même si elle peut être inactivée. Le site actif peut être décomposé en site de reconnaissance du substrat (qui peuvent être multiple) et site catalytique, lieu où est réalisée la réaction chimique catalysée (qui est très généralement unique). L'enzyme se fixe au substrat, catalyse la réaction, puis se libère des produits. Le site actif peut être séparé en site de reconnaissance

spatial des enzymes, mode d’action, propriétés. Confère T.P.6 1/ Le site actif Les enzymes sont des protéines Elles ont donc une conformation spatiale particulière. Elles possèdent plus particulièrement une zone en forme de poche dont la conformation est complémentaire d’une portion de substrat. Cette Zone est appelé le site actif : SITE ACTIF Site Catalytique : Où s’effectue les réactions chimiques Site De fixation : reconnaissance substrat ; le substrat s’y fixe grâce à des liaisons

transformée par la réaction. Pour réaliser cet exploit, les enzymes se lient aux molécules sur lesquelles elles agissent (les substrats) et les maintiennent dans la bonne position pour que l'interaction chimique ait lieu. Alors qu'ils sont liés au site actif de l'enzyme, les substrats subissent des transformations de structure qui conduiront à la formation d'un nouveau produit. Après cette réaction, l'enzyme relâche le produit. Comme elle ne change pas au cours de cette réaction, l'enzyme est réutilisable

se retrouve intacte en fin de réaction. C’est dans le site actif que se passe la transformation du substrat. Le site actif est composé de deux régions : - le site de reconnaissance impliquant quelques acides aminés. Il est responsable de la spécificité de substrat. - Le site catalytique impliquant quelques acides aminés. Il est responsable de la spécificité d’action. Conclusion : Le changement d’un seul acide aminé du site actif à cause d’une température trop différente ou un pH trop

tard. Enzymologie 2010/2011 Pr Mohammed Bekkali Université Hassan II Casablanca C’est en effet la maîtrise scientifique de fermentation qui a démontré l’intérêt d’utiliser non plus le microorganisme entier mais seulement son principe actif pour une éventuelle transformation d’une substance biochimique. Enzymologie 2010/2011 Pr Mohammed Bekkali Université Hassan II Casablanca En raison de leurs propriétés catalytiques , les enzymes participent à: •Synthèses de molécules

naturel de la cutinaseP 4 b. Activité de la cutinaseP 5 Structure de la cutinase de Fusarium solani pisiP 6 1. Structure tridimensionnelleP 6 2. Résolution de la structure de la cutinase à 1,0 ÅP 8 a. D’une manière généraleP 8 b. La région du site actifP 9 Régulation de la cutinase de Fusarium solani pisi et de son gène P 11 1. Régulation de la protéineP 11 2. Régulation du gène codant pour la cutinaseP 11 Applications industrielles de la cutinaseP 13 Avancées dans le domaineP 14

Structure spatiale La forme de la molécule est importante pour la fonction 2.3 Le site actif C'est une région qui intervient réellement dans l'activité enzymatique, elle correspond à l'ensemble des acides aminés formant le site de fixation du substrat, du coenzyme, du cofacteur et du site catalytique. -Activation du proenzyme : proenzyme ( inactif) ==(protéolyse limitée )==> enzyme (actif ) ex: trypsinogène===>trypsine -Site de fixation du substrat Reconnaissance enzyme substrat, il y a complémentarité

catalyse de réactions… - Site actif d’une enzyme : Zone en creux dans la structure tridimensionnelle de l'enzyme ayant pour rôle de fixer temporairement le substrat et de catalyser la réaction sur ce substrat. Il se compose d'acides aminés non consécutifs dans la structure primaire de la protéine, qui sont rapprochés par le repliement de la molécule, certains sont des acides aminés de liaison au substrat, d'autres sont des acides aminés catalytiques, c'est le site actif qui détermine la spécificité

chimique. Au cours de la transformation, l’enzyme crée un complexe enzyme-substrat. L’enzyme se lie au substrat de façon complémentaire dans son site actif. Le site actif est l’ensemble des acides aminés qui interviennent dans la liaison de l’enzyme au substrat. Les caractéristiques de l’enzyme dépendent donc de sa structure spatiale car si la forme de son site actif n’est pas complémentaire à la forme du substrat, la formation du complexe ne pourra pas avoir lieu, il n’y aura donc pas de réaction enzymatique

le substrat qui après action de la clé pourra être déverrouillé par exemple ( transformation) La formation du complexe a lieu à un niveau précis de l'enzyme : le site actif qui peut être divisé en deux parties : - le site de reconnaissance, responsable de la spécificité de substrat de l'enzyme. Il correspond au lieu d'attache. - le site catalytique responsable de la spécificité d'action de l'enzyme. il correspond au lieu de la réaction. III - Relation entre la forme de l'enzyme, son action et