Tiramisu

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« l'Oliva Nera ». Se restaurant avait une devanture basse typique des rues ancestrale de Venise, ses couleurs rouge verte et blanche nous rappeler que nous étions en Italie. Se restaurant avait la particularité de servir un des meilleur Tiramisu de la ville. Le Tiramisu était née quelque centaine d'année plus tôt. Selon la légende se serait les prostitués vénitiennes qui aurait popularisé se gâteaux. Après leurs nuit de travaillent elles se rendaient dans les bars et mangé ses gâteaux simple et nourrissant

à la cave avec ma maitre de stage. A 10H30, on commence la préparation du Tiramisu sous le regard des bénéficiaires qu'on fait participer en leur fesant gouter les mélanges ou les petit-beurres. A 12h, j'ai ramené les résidents au restaurant et à 12h30 j'ai aidé en salle à servir. De 12h45 à 13h45, pause du midi. A 14h, ne pouvant pas faire l activité dégustation car les résidents présent lors de la préparation du tiramisu avaient une activité avec Marie « Méninge et vous » nous avons donc on a décidé

| | | | |TIRAMISU AUX FRAMBOISES | | | |BASE : 8 COUVERTS

financiers : - 125g de poudre d'amandes blanchie - 30g de poudre de cacao - 150g de sucre glace - 40g de farine - 125g de blancs d'oeufs - 125g de beurre fondu Retrouvez l'intégralité de la recette sur meilleurduchef.com Tiramisu au chocolat Facile à faire et délicieux, le tiramisu est le dessert parfait pour un repas en famille. A l'origine au café, vous pouvez également le faire au chocolat afin de ravir petits et grands. Les ingrédients pour 8 personnes : - 3 oeufs - 100 g de sucre roux en poudre

sombre, de chocolat et de liqueur de café (19,5%). Se boit en mélangeant les deux parties. • Starbucks Liqueur de café de la marque Starbuck’s. • Tia Maria Liqueur au café, à l'arôme puissant, Tia Maria est élaborée à la Jamaïque. • Tiramisu liqueur Liqueur Tiramisu est une liqueur italienne à base de café, de chocolat et de crème. • Toussaint Coffee La liqueur de Café Toussaint est ainsi nommée d’après le fameux soldat et homme d'État d'Haïti, le général Toussaint Louverture, qui est né en 1743

TOMATE LES DESSERTS Les desserts n’occupent pas vraiment une place de choix dans la tradition culinaire romaine : parmi eux, le tiramisu (délicieux entremets au mascarpone, fromage frais, et café), la pana cotta (crème cuite), ou encore la tarte à la ricotta et le panetone. • "La petite histoire"... du tiramisu [pic] LE TIRAMISU L'histoire du tiramisu commence au XVIIe siècle dans la ville de Sienne. On raconte que tous les artisans se mirent en quatre pour satisfaire la gourmandise

invités avec impératifs horaires (permanenciers, famille des usagers présents etc). Un groupe très diversifié ethniquement. Le menu choisit lors de l’atelier précedent : Soupes du monde (marocaine, taiwannaise et francaise), Lasagnes saumon/épinards et Tiramisu. |Etapes |durée |Tâches à réaliser | |La veille |2h |Préparation de la pâte fraiche pour les lasagnes

"Comme un tiramisu": Fraises, spéculos et mousse de fromage frais Chaque semaine je me dis que c'est la dernière fois...la dernière fois que je croque dans ces belles fraises juteuses et sucrées qui nous rappellent que l'été n'est pas si loin! Encore quelques barquettes sur l'étal du marché...ouf, cette semaine encore je vais pouvoir en profiter! J'ajoute quelques miettes de spéculos, une mousse légère au fromage blanc, je fais compoter une poignée de ces petits fruits rouges...et voilà un dessert

Val d’Aoste ► 5 Fromages nationaux (34 AOP en 2010) Nom des Lait fromages Gorgonzola Vache Pecorino Brebis Ricotta Romana Provolone Fontina Vache ou brebis Vache Vache Mozarella di buffala AOP ►Desserts et confiseries 5 desserts typiques - Tiramisu (remonte-moi) - Panettone - Torta di ricotta (gateau à la ricotta) - Panna cotta (crème cuite) - Zuppa inglese (sabayon à la liqueur et fruits) - Sacher Torte - Cannoli (pâte frite garnie de ricotta, crème pâtissière ou chocolat) ►Les boissons locales